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標題: 肉末清蒸臭豆腐 [打印本頁]

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作者: Flibs    時間: 2013-5-8 07:28:59     標題: 肉末清蒸臭豆腐

2013 年 05 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

一般來說生的臭豆腐要到傳統市場去才比較容易找的到，不過調味過的臭豆腐真空包在一般超市就很容易找得到唷^_^ 用點小變化，輕鬆就能變成一道宴客也沒問題的菜色嚕:))
歡迎到布魯家的開心廚房找更多好味：）
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食材

• 臭豆腐真空包1份
  
• 豬絞肉150g
  
• 蒜末1茶匙
  
• 香菜適量
  
• 辣椒丁適量
  
• 
  
  醃料
  
  • 醬油1大匙
    
  • 白胡椒1/4茶匙
    
  • 香油1茶匙
    
  • 米酒1茶匙
    
  • 太白粉1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 醬油2茶匙
    
  • 白醋1茶匙
    
  • 花椒粉1/4茶匙
    
  • 糖1/2茶匙
    
  • 辣椒醬適量
    
  
  

作法

1.
將醃料加入絞肉中抓勻備用。   

2.
少量油熱鍋後，先將蒜末爆香再下絞肉大火快炒到表面微焦。   

3.
加入調味料及1/2杯量米杯的水，煮到稍收汁即可。   

4.
將真空包的臭豆腐取出切成小塊狀。（我買的是本來就已經有調味過的，所以不需要額外加太多的味道，但我會把臭豆腐先用清水沖去黏在上面的油脂，真空包裡原本就帶有的汁也是先把油脂撈掉後再加入，也可以選擇都不加，步驟3的醬汁煮多一點倒入即可）   

5.
將炒好的肉末鋪在上頭。中大火蒸約１２～１５分鐘即可。   

6.
隨意灑上一點香菜和辣椒丁就可以上桌嚕～～～　偶爾有客人來訪端上桌也不失禮^_^   

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作者: jerrygarry    時間: 2013-5-8 12:07:29

幫你項項吧  

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作者: 小妖怪    時間: 2013-5-8 12:12:57

呵呵 高高實在是高~~~~

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-5-8 12:18:08

這是一篇不錯的帖子

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作者: tn52003    時間: 2013-5-8 12:42:19

不看白不看，看也不白看

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作者: k2a3i4    時間: 2013-5-8 12:55:07

哈哈,頂你了哦.

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-5-8 13:02:45

長時間沒來看了 ～～

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作者: 阿迅    時間: 2013-5-8 13:14:18

長時間沒來看了 ～～

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作者: maverickhon    時間: 2013-5-8 13:21:00

這個好像在其他地方看過了

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-8 13:32:00

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-5-8 13:58:00

來幾句吧

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作者: 前程    時間: 2013-5-9 01:27:05

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦  

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-5-9 02:11:31

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: tn52003    時間: 2013-5-9 03:19:07

長時間沒來看了 ～～

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作者: hillmen    時間: 2013-5-9 05:04:33

這貼子你會收藏嗎

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作者: tomato_alex    時間: 2013-5-9 06:22:58

不錯 不錯  比我強多了

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-5-9 09:13:21

這個好像在其他地方看過了

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