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標題: 手打番茄麵 [打印本頁]

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作者: wendy614    時間: 2013-5-8 16:04:55     標題: 手打番茄麵

2013 年 05 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

其實手打麵不外乎就是醒麵、桿麵，還有食材比例問題。
我家最近有很多、很多的番茄，除了打果汁喝能消得最快，其次就是做醬和手打麵糰。這次打的蕃茄麵糰，一半做成水餃皮，另一半做成麵條。
不愛吃番茄嗎？媽咪想辦法讓你開心吃下，嘻嘻！
食材

• 中筋麵粉約5杯
  
• 番茄原汁2杯
  
• 糖2小匙
  
• 時蔬少許
  
• 肉絲少許
  

作法

1.
番茄洗淨去蒂頭，連皮打成汁。這種番茄汁特多。   

2.
麵粉分次加番茄汁，加糖揉成麵糰。這麵糰比較濕。   

3.
桿平   

4.
摺疊再桿平(隨時適時加手粉)，同動作做3-4次。   

5.
摺疊塑膠袋封，醒2小時。   

6.
取出灑手粉桿平，灑手粉切條。   

7.
灑手粉散開備用。如果不好散開，請先一條條先撥開，再灑粉散開。   

8.
下滾水煮7-8分鐘(這麵比較細，約0.2公分)。

9.
撈起放入煮好的麵湯裡。   

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作者: 9394    時間: 2013-5-8 18:23:57

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-5-8 18:25:52

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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作者: 北極蝦    時間: 2013-5-8 18:25:58

頂你一下，好帖要頂！

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作者: jerrygarry    時間: 2013-5-8 18:30:40

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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作者: tissss    時間: 2013-5-8 18:34:56

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: weltergf    時間: 2013-5-8 18:34:57

真是有你的！

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作者: michael.huang    時間: 2013-5-8 18:45:40

這個帖不錯！！

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作者: k2a3i4    時間: 2013-5-8 18:46:32

好帖，有才

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-5-8 20:13:31

要多久才能升級啊

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作者: 9394    時間: 2013-5-8 23:25:34

佩服佩服啊.

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作者: frankyhui    時間: 2013-5-9 01:27:05

看看好不好看

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作者: tissss    時間: 2013-5-9 02:13:19

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-5-9 03:19:07

回貼賺學識，不錯了

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作者: mydear888    時間: 2013-5-9 05:04:33

哈哈 我支持你

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作者: xdxd125    時間: 2013-5-9 06:24:55

好帖盡在尼伊達

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作者: skykingdom    時間: 2013-5-9 09:28:42

原來這樣也可以

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