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標題: 蝦仁橄欖披薩 | Shrimp Olive Pizza [打印本頁]

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作者: 流水小樽    時間: 2013-5-9 07:28:56     標題: 蝦仁橄欖披薩 | Shrimp Olive Pizza

2013 年 05 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

繼一個多月前不萊嗯成功地完成了第一個Pizza「培根青椒披薩」後，在Montreal的這段時間，剛好也都沒機會再買過外頭的Pizza。今天暖和的天氣很適合在後院吃晚餐，那麼就搭配戶外氛圍試試這一份『蝦仁橄欖』新口味。
麵團製作方式一樣，請各位直接參考底下連結。
http://brianpastry.blogspot.tw/2013/03/bacon-green-pepper-pizza.html
食材

• 
  
  麵皮材料
  
  • 12吋(直徑30公分)
    
  • 高筋麵粉150g
    
  • 低筋麵粉15g
    
  • 快發酵母1/2茶匙
    
  • 橄欖油10g
    
  • 全蛋1顆
    
  • 細砂糖10g
    
  • 鹽1小撮即可
    
  • 冷水80ml(g)
    
  
  
• 
  
  生鮮餡料
  
  • 新鮮蝦仁20隻
    
  • 紅心綠橄欖20v小顆
    
  • 黃甜椒半顆 –切成條狀
    
  • 洋菇3小顆 – 切片狀
    
  • 洋蔥1小顆 -切成條狀
    
  • 義大利麵用番茄肉醬約5大湯匙
    
  • 美奶滋75g
    
  • Pizza專用起司約60g
    
  • 調味粉蒜香鹽粉及乾燥羅勒適量
    
  
  

作法

1.
平底鍋放進1大匙橄欖油，將生鮮蝦仁撒上少許蒜香鹽粉，拌炒至熟透後起鍋放涼備用。   

2.
將製作完成的麵團擀平鋪在圓盤上，並用拇指輕壓麵皮外圍一圈，型成一個Pizza常見的厚邊，就可以開始裝填Pizza餡料。   

3.
挖進義大利麵用番茄肉醬，以大湯匙背均勻刮平醬料。   

4.
接著先舖上一層洋蔥、平均擺上蝦仁及紅心綠橄欖   

5.
然後將美奶滋裝在塑膠袋。袋子底部選一角剪出一個小孔，並將美奶滋均勻劃且過蝦仁方式擠在麵皮上。   

6.
之後擺上甜椒、鋪上洋菇、灑上披薩專用起司。最後依個人喜好的鹹度，在表層撒上蒜香鹽粉及乾燥羅勒即可進行烘烤。   

7.
先將烤箱預熱至200度(華氏400度)、放進烤箱中層，烘培約12分鐘，也就是當麵皮最外那一圈開始鼓起轉為金黃色即可出爐。   

8.
各位看到照片裡起司放比較多那邊可不是不萊嗯的，那是不怕高熱量的仁兄在我放進烤箱前一刻，硬是要多灑點在他要吃的那邊。   

9.
天氣好在外頭享用自己做的披薩當晚餐，搭配一杯冰咖啡還真是一大享受。只是這高熱量的Pizza可是讓我的那杯咖啡，連塘都不敢加了呀！   

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-5-9 12:08:30

鑒定完畢.!

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-5-9 12:15:12

一樓的位置好啊..

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作者: k2a3i4    時間: 2013-5-9 12:21:00

哈哈，看的人少，回一下

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-5-9 12:29:52

賺點分不容易啊

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-5-9 12:38:48

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: tissss    時間: 2013-5-9 12:43:54

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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作者: ccseeker2012    時間: 2013-5-9 13:20:29

謝謝分享

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作者: easonchan    時間: 2013-5-9 13:48:11

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: Derek_Me    時間: 2013-5-10 03:42:56

很有吸引力

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作者: appson    時間: 2013-5-10 05:08:27

快樂看帖，認真回覆

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作者: kengtr    時間: 2013-5-10 07:01:53

慢慢來，呵呵

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-5-10 08:25:14

頂下再看

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作者: xiao丸子    時間: 2013-5-11 04:22:29

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-5-11 07:13:48

我是來收集資料滴...

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作者: svcscgba    時間: 2013-5-11 11:24:13

潛水值看滿囉，回覆一下

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作者: coffyma    時間: 2013-5-12 11:47:03

樓主good

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