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標題: 李錦記蠔油料理～骰子牛排佐蠔油蘑菇醬 [打印本頁]

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作者: 無神論狂徒    時間: 2013-5-9 11:23:33     標題: 李錦記蠔油料理～骰子牛排佐蠔油蘑菇醬

2013 年 05 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

有時會為了在家享用牛排，特別去買一罐蘑菇醬或黑胡椒醬，往往用了一次就不小心放到過期。其實自己在家也能製作牛排醬，現做現吃美味不流失。「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用至少兩年的「上等鮮蠔」提煉極品精華，原味十足，既鮮又純。這次蘿瑞娜利用李錦記舊庄特級蠔油濃郁的鮮味，再與蘑菇洋蔥拌炒，輕鬆就能完成讓牛排畫龍點睛的蠔味蘑菇醬。除了當牛排的佐醬，搭配義大利麵享用也相當美味。
食材

• 2公分厚的牛排一塊
  
• 
  
  蘑菇醬
  
  • 洋菇5-6朵
    
  • 洋蔥切末1/4顆
    
  • 蒜頭壓泥4-5瓣
    
  • 奶油2大匙
    
  • 白酒3大匙
    
  • 水3-4大匙
    
  • 水3-4大匙
    
  • 李錦記舊庄特級蠔油3大匙
    
  • 麵粉0.5小匙
    
  • 粗粒黑胡椒粉適量
    
  
  

作法

1.
炒蘑菇醬：鍋熱後融化奶油，接著放入洋蔥末炒至透明   

2.
炒蘑菇醬：放入蒜泥及洋菇片拌炒，炒至香氣出來   

3.
炒蘑菇醬：，加入白酒、水、粗粒黑胡椒粉及李錦記舊庄特級蠔油後，加入過篩麵粉拌炒煮至濃稠狀備用   

4.
將牛排切成3*2cm的塊狀，熱鑄鐵鍋，鍋燒熱後放入牛肉   

5.
牛排四面各煎30秒即可起鍋盛盤。擺上邊菜、蘑菇醬以及煎好的骰子牛肉即可享用   

6.
小叮嚀：又鮮又純的「李錦記舊庄特級蠔油」，沾煮拌炒皆適合，且可混搭各種不同醬料，輕鬆創造美味蠔油料理，是所有料理同好在廚房裡的「最佳蠔幫手」。   

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作者: mic167    時間: 2013-5-9 12:08:30

又看了一次

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作者: kensiu123    時間: 2013-5-9 12:15:12

哎 怎麼說那~~

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作者: 現實999    時間: 2013-5-9 12:21:00

不錯啊，沒看過這麼好看的

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作者: 太陽穴    時間: 2013-5-9 12:29:52

不是吧

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作者: HO0907    時間: 2013-5-9 12:38:48

頂你一下，好貼要頂！

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-5-9 12:43:54

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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作者: jackjack99    時間: 2013-5-9 13:20:29

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

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作者: tissss    時間: 2013-5-9 13:48:11

初來乍到，請多多關照。

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作者: 24gold24    時間: 2013-5-10 05:08:27

希望可以用些時間了~`

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作者: 24gold24    時間: 2013-5-10 07:01:53

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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作者: mydear888    時間: 2013-5-10 08:25:14

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: Tung8887    時間: 2013-5-11 04:22:29

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-5-11 07:13:48

我等你喲

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作者: junhau    時間: 2013-5-11 11:24:13

幫你項項吧

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-5-12 11:47:03

好分享的樓主，我給你一個贊

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