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標題: 沖繩苦瓜炒什錦 [打印本頁]

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作者: 蘇乞兒    時間: 2013-5-10 09:26:26     標題: 沖繩苦瓜炒什錦

2013 年 05 月 10 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是一道沖繩風味的家常料理，連我兒子都知道的一道料理。
以山苦瓜為主，搭配豆腐、蔬菜、肉片或是火腿類一起炒，最後淋上蛋液炒；這道苦瓜料理讓對苦瓜的既定印象大為改觀；山苦瓜吃起來脆脆的，而那苦味因為有其他食材的搭配，苦味分散，夾雜著蛋香、豆腐香、疏菜甜，整道菜吃起來就是清爽美味。
大大的一盤，一餐吃光光。^0^
食材

• 山苦瓜一條
  
• 豆腐(板豆腐最佳)1/2份
  
• 肉片適量
  
• 時蔬少許
  
• 紅蘿蔔少許
  
• 雞蛋2顆
  

作法

1.
豆腐用廚紙吸乾表面水份，切塊狀；苦瓜洗淨去籽，刮去白色內模，切片；時蔬切片；蛋打成蛋液，備用。   

2.
鍋熱油熱煎豆腐成兩面金黃色。   

3.
豆腐放邊邊續炒肉片，撈起。   

4.
同鍋炒苦瓜、紅蘿蔔、玉米筍，苦瓜略變色加作法3的豆腐和肉片，續放其他蔬菜、適量鹽拌炒。

5.
最後淋上蛋液   

6.
蛋略成型才可翻炒勻。   

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作者: andykom28    時間: 2013-5-10 12:11:38

這年頭，分不好賺啊

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作者: chrity__summer    時間: 2013-5-10 12:39:25

謝謝樓主啊！

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作者: kinh9999    時間: 2013-5-10 12:50:51

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: freegold    時間: 2013-5-10 13:00:34

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: 前程    時間: 2013-5-10 13:16:59

長時間沒來看了 ～～

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作者: hillmen    時間: 2013-5-10 13:37:03

呵呵,明白了

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作者: DiorCherie    時間: 2013-5-10 13:37:31

要不我崇拜你?行嗎?  

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-5-10 13:59:52

我幫你這一帖頂起來

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-5-10 15:12:11

你喜歡貼子還是發貼子的人

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作者: svcscgba    時間: 2013-5-10 19:34:38

原來這樣也可以

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作者: Derek_Me    時間: 2013-5-11 02:36:48

原來這樣也可以

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作者: weltergf    時間: 2013-5-11 04:26:00

好貼子不多啊

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作者: a_c_e06    時間: 2013-5-11 07:16:38

看起來不錯的樣子

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作者: 現實999    時間: 2013-5-11 11:29:43

不錯 不錯  比我強多了

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作者: stk190    時間: 2013-5-12 12:00:23

潛水值看滿囉，回覆一下

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