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標題: 蠔油香酥牡犡 [打印本頁]

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作者: iamchris    時間: 2013-5-14 08:07:43     標題: 蠔油香酥牡犡

2013 年 05 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

大家應該都知道西門町的美觀園日式料理好吃，Q媽每次去品嚐必點的一道料理就是酥炸牡蠣，只是這又大又圓香酥牡蠣沾的醬料是沙拉，吃多了反而油膩感，所以我換上了【李錦記舊庄特級蠔油】做沾醬，雖然買到的牡蠣沒有很大顆，但一樣新鮮再搭配上採用上等鮮蠔提煉的菁華蠔油，讓這道料理更相得益彰了!
食材

• 牡蠣50元
  
• 蔥絲1支
  
• 蒜末2顆
  
• 辣椒1根
  
• 地瓜粉適量
  
• 麵包粉適量
  
• 雞蛋1顆
  
• 
  
  沾醬
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1大匙
    
  • 薄鹽醬油1中匙
    
  • 砂糖1小匙
    
  • 香油1中匙
    
  
  

作法

1.
備料:牡蠣、地瓜粉、全蛋液、麵包粉   

2.
先小心取出一顆顆牡蠣沾裹地瓜粉，接著在沾上蛋液，最後放入麵包粉均勻沾裹，再放入油鍋中炸至金黃撈起瀝油   

3.
另外準備蔥絲，將酥炸完成的牡蠣擺盤裝飾，再準備沾醬   

4.
我選擇【李錦記舊庄特級蠔油】，是因為其成分採用天然鮮蠔精華，及蠔汁、糖、水等成分製成，味道鮮美濃郁~   

5.
加上少許的薄鹽醬油及糖和相由至蒜末及辣椒末中，在加入頂級蠔油膏調勻，就是最鮮美的沾醬囉!

6.
一顆顆香酥的牡蠣沾著鮮美的醬料，一點都不膩喔!   

7.
簡單卻不失鮮美的蠔油膏，不論搭配什麼料理都是最佳選擇!   

8.
李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。   

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作者: yan4327    時間: 2013-5-14 11:59:43

估計你是沒見識過~` 呵呵  

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作者: runrunscooter    時間: 2013-5-14 12:18:57

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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作者: Disy    時間: 2013-5-14 12:35:40

先頂後看

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作者: k2a3i4    時間: 2013-5-14 12:39:39

樓主good

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作者: mydear888    時間: 2013-5-14 12:53:30

好貼壞貼，一眼就看出去

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作者: {誼}    時間: 2013-5-14 13:16:27

幫你頂，人還是厚道點好

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作者: 北極蝦    時間: 2013-5-14 13:51:05

不怎麼好看

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作者: coffyma    時間: 2013-5-15 05:24:40

說的真有道理啊！

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作者: 24gold24    時間: 2013-5-15 05:29:02

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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作者: {誼}    時間: 2013-5-18 10:20:21

支持一下

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-5-19 05:22:15

好帖子，要頂！

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-5-20 04:45:27

頂下再看

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