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標題: 古早味ㄟ麻油雞vs米血 [打印本頁]

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作者: sonicking    時間: 2013-5-14 16:47:08     標題: 古早味ㄟ麻油雞vs米血

2013 年 05 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

小時候.過節時.奶奶總是會殺雞拜拜.一家大小 總是期待米血煮成哪一樣料理.新鮮的米血跟真空包裝的口感差很多.每當想吃這個時候 只能盼望媽媽從高雄幫我寄上來囉.因為在北部似乎找不到
食材

• 雞肉半隻
  
• 米血1片
  
• 米酒半瓶
  
• 老薑適量
  
• 麻油100cc
  
• 枸杞少許
  
• 鹽少許
  

作法

1.
這是新鮮的米血.剛從市場買回.將米血切小塊.用麻油 開小火先將米血略煎一下.使糯米定型.不會散開..用一電鍋的內鍋將煎好的米血放入.加水以淹蓋到米血的高度即可.外鍋1.5杯的水 等煮熟

2.
老薑先切薄片   

3.
用麻油將薑片開小火慢慢煸   

4.
加入雞肉拌炒.至半熟   

5.
倒入剛剛電鍋煮好的米血(連湯都倒唷).米酒.(米酒留約2大匙的量備用).在加水 以淹蓋住材料就好.小火燉煮20分鐘   

6.
起鍋前 加入枸杞.鹽.剩下的米酒.在煮個2分鐘即可.   

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作者: 24gold24    時間: 2013-5-14 18:13:29

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: hkgordan    時間: 2013-5-14 18:14:05

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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作者: svcscgba    時間: 2013-5-14 18:26:33

回覆一下，謝謝分享

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-5-14 18:28:59

哈哈,頂你了哦.

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-5-14 18:55:47

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: [email protected]    時間: 2013-5-14 19:07:38

樓主，支持！

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-5-14 19:36:57

考慮可以列入精華

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作者: Gopper    時間: 2013-5-15 03:45:02

天天尼伊達，快樂似神仙

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作者: kengtr    時間: 2013-5-15 05:24:40

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: 十兵衛    時間: 2013-5-15 05:29:02

要不我崇拜你?行嗎?  

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作者: Gopper    時間: 2013-5-17 05:49:58

一樓的位置好啊..

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作者: 津村浩介    時間: 2013-5-18 10:19:00

回貼賺學識，不錯了

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作者: 前程    時間: 2013-5-19 05:22:15

我看不太到喔

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-5-20 04:45:26

人生路長，回覆常常

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