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標題: 西瓜綿煮虱目魚皮 [打印本頁]

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作者: 灰色的    時間: 2013-5-14 15:29:10     標題: 西瓜綿煮虱目魚皮

2013 年 05 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

【西瓜綿煮虱目魚皮】
十多年前來台南時，我第一個愛上的食物，就是西瓜綿~ 每年大約這時節，南部的魚販都有賣西瓜綿，我只知它是西瓜的幼瓜去醃的，其他不太知~不好意思啦^^
我有加一點蔭瓜，因為西瓜綿酸酸的，蔭瓜有點甜味，中和一下。
食材

• 虱目魚皮大約八片
  
• 西瓜綿如圖
  
• 蔭瓜一小塊
  
• 
  
  配色
  
  • 薑絲如圖
    
  • 辣椒如圖
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 糖酌量
    
  • 日式崑布醬油酌量
    
  • 酒酌量
    
  
  

作法

1.
材料都切好。

2.
先加油炒西瓜綿與蔭瓜加水滾一下，賣我西瓜綿的阿桑，特別叮嚀~ 一定要有煮西瓜綿讓它味道釋放的動作~

3.
放魚皮下去煮~不用加鹽，因為很夠味~ 酌量的調味，讓鮮味帶出來。起鍋加配色材料即可。   

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作者: 曾冇權    時間: 2013-5-14 18:13:29

回覆一下，謝謝分享

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-5-14 18:14:05

有些帖子，真的不錯

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作者: svcscgba    時間: 2013-5-14 18:26:33

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-5-14 18:55:47

看看好不好看

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-14 19:07:38

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-5-14 19:36:57

這帖子勢必造成迴響

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作者: ccseeker2012    時間: 2013-5-15 05:23:03

不知道說些什麼

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作者: nh88    時間: 2013-5-15 07:26:21

要是能在多一點就好了

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作者: chrity__summer    時間: 2013-5-17 05:49:58

分享的文章不錯看

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作者: plas_hoz    時間: 2013-5-18 10:19:00

回帖是種美德

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-5-19 05:20:35

這個好像在其他地方看過了

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作者: jackjack99    時間: 2013-5-20 04:35:43

能告訴我去那邊分享的嗎？

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