SAY討論區

標題: 草莓蜂蜜瑞士捲 [打印本頁]

---

作者: iamchris    時間: 2013-5-14 22:04:40     標題: 草莓蜂蜜瑞士捲

2013 年 05 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

在冬季尾端,再次享受草莓甜美的滋味吧!
食譜份量
30公分/兩份瑞士捲
(40公分x30公分烤盤)
烘焙溫度
上、下火/170度
烘焙時間
約15分鐘
食材

• 
  
  材料A
  
  • 蛋黃6顆
    
  • 砂糖20克
    
  • 鹽巴1克
    
  • 沙拉油45克
    
  • 水90克
    
  • 蜂蜜30克
    
  
  
• 
  
  材料B
  
  • 泡打粉5克
    
  • 低筋麵粉100克
    
  
  
• 
  
  材料C
  
  • 蛋白6顆
    
  • 砂糖80克
    
  
  
• 
  
  內餡材料
  
  • 切片草莓10顆
    
  • 打發鮮奶油100克
    
  
  

作法

1.
把材料A中，所有的配方材料混合均勻，備用。   

2.
再把材料B所有粉類過篩，倒入步驟(1)中的蛋糊，攪拌至粉類均勻混入蛋糊裡，無顆粒為止。   

3.
將材料C的蛋白放入盆中，分三次加入砂糖，使用電動攪拌器攪拌，直到蛋白呈現乾性發泡為止。   

4.
把步驟(3)的乾性發泡蛋白拌入步驟(2)的麵糊裡，用塑膠刮刀切拌均勻。   

5.
接著把混合完畢步驟(4)的蛋糕麵糊,倒入鋪好白報紙的烤盤中，放入預熱好上、下火170度的烤箱，烘烤15分鐘，即可出爐，等待蛋糕冷卻。   

6.
冷卻完畢的蛋糕體撕掉白報紙後，在蛋糕表面均勻、適量地塗上內餡材料的打發鮮奶油。   

7.
最後灑上切片草莓，小心的使用擀麵棍捲起蛋糕，等到蛋糕成型就可食用。   

附件: [000125emtowhp4blw.jpg] 000125emtowhp4blw.jpg (2013-5-14 22:04:40, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzMxNDg4fDI2Nzk4MTA4fDE3ODU5MzA2Mzd8MHww

附件: [0001253dh5pz4pgca.jpg] 0001253dh5pz4pgca.jpg (2013-5-14 22:04:40, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzMxNDkwfGU3Y2NlYmYyfDE3ODU5MzA2Mzd8MHww

附件: [000125llfkvrbbhem.jpg] 000125llfkvrbbhem.jpg (2013-5-14 22:04:40, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzMxNDkxfDU1MDExMGEzfDE3ODU5MzA2Mzd8MHww

附件: [000125vlyxsxp21ym.jpg] 000125vlyxsxp21ym.jpg (2013-5-14 22:04:40, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzMxNDkyfGM0MTAzZjUxfDE3ODU5MzA2Mzd8MHww

附件: [000125w23eiedwijz.jpg] 000125w23eiedwijz.jpg (2013-5-14 22:04:40, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzMxNDkzfDJmYTlhOGIwfDE3ODU5MzA2Mzd8MHww

附件: [000126rcpwecauofg.jpg] 000126rcpwecauofg.jpg (2013-5-14 22:04:40, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzMxNDk0fDdlNDA0NDM2fDE3ODU5MzA2Mzd8MHww

附件: [000125vzeaploybc2.jpg] 000125vzeaploybc2.jpg (2013-5-14 22:04:40, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzMxNDg2fGU0YjUzMzRhfDE3ODU5MzA2Mzd8MHww

---

作者: 底褲超人    時間: 2013-5-15 00:07:43

好分享的樓主，我給你一個贊

---

作者: HO0907    時間: 2013-5-15 00:18:36

這貼？不回都不行啊

---

作者: plas_hoz    時間: 2013-5-15 00:45:44

先頂後看  

---

作者: jennyjellyfish    時間: 2013-5-15 01:26:00

今天再看下

---

作者: svcscgba    時間: 2013-5-15 02:01:02

呵呵，找個機會...

---

作者: andykom28    時間: 2013-5-15 02:20:51

呵呵，找個機會...

---

作者: jerrygarry    時間: 2013-5-15 02:39:33

能找到這個站真好

---

作者: frankyhui    時間: 2013-5-15 03:58:00

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

---

作者: maverickhon    時間: 2013-5-15 05:24:40

快樂看帖，認真回覆

---

作者: Essi    時間: 2013-5-15 05:29:02

今天無聊來逛逛

---

作者: nh88    時間: 2013-5-17 05:49:58

很好！很強大！

---

作者: alvinsiusiu    時間: 2013-5-18 10:43:45

努力,努力,再努力!!!!!!

---

作者: 正義西門慶    時間: 2013-5-19 05:22:15

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

---

作者: 前程    時間: 2013-5-20 04:45:27

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

---

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)

Powered by Discuz! X2