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標題: 超Q潤戚風蛋糕 [打印本頁]

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作者: 勇※者    時間: 2013-5-15 15:25:14     標題: 超Q潤戚風蛋糕

2013 年 05 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

口感Q潤綿密
極似棉花糖
整個就是吃不停
不過著急的我太早脫模XD
一個不小心讓他腰折了
但是風味不失啦哈哈哈 ！
食材

• 低筋麵粉42g
  
• 牛奶28g
  
• 雞蛋3顆
  
• 蜂蜜22g
  
• 細砂糖25g
  
• 無鹽奶油33g
  
• 
  
  模具
  
  • 6吋蛋糕活動模1個
    
  
  

作法

1.
將烤箱預熱攝氏上火180度下火160，把牛奶跟無鹽奶油小火加熱溶化。   

2.
把低筋麵粉過篩加入步驟1。

3.
再加入分蛋後的蛋黃跟蜂蜜，用打蛋器攪拌均勻。   

4.
接著把蛋白加入一點糖打至粗泡在分次加糖。   

5.
把蛋白打到硬性發泡，打蛋器勾起不滑落。   

6.
先把一些打好的蛋白加入攪拌好的蛋黃糊中拌勻。   

7.
在全數加入用橡皮刮刀攪拌均勻，避免過度攪拌消泡。   

8.
入模後，記得一定要把氣泡敲掉，不然組織會很不好看！   

9.
用烤箱攝氏上火180度下火160烤到上色，差不多5-10min，再依序烤15-20min，竹籤插入不沾即可。   

10.
出爐後把模具敲一下，讓熱氣出來，倒扣待涼即可食用。   

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作者: plas_hoz    時間: 2013-5-15 18:25:57

今天沒事來逛逛  

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-5-15 18:36:28

呵呵 高高實在是高~~~~

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作者: coffyma    時間: 2013-5-15 18:36:33

一樓的位置好啊.

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作者: kengtr    時間: 2013-5-15 18:38:41

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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作者: tissss    時間: 2013-5-15 18:55:57

我等你喲

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作者: xiao丸子    時間: 2013-5-15 18:57:00

有空一起交流一下  

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作者: tissss    時間: 2013-5-15 19:29:53

先頂後看  

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-5-16 04:19:16

對不起，我走錯地方了，呵呵

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作者: gaiful    時間: 2013-5-16 05:54:22

很有吸引力

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作者: 花家姐    時間: 2013-5-16 07:03:13

小心大家盯上你哦

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作者: skykingdom    時間: 2013-5-17 05:51:52

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: Essi    時間: 2013-5-18 10:43:45

分享的文章不錯看

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作者: freegold    時間: 2013-5-19 05:27:17

要多久才能升級啊

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作者: 傻QQ    時間: 2013-5-20 04:47:14

呵呵 哪天得看看 `~~~~

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