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標題: 優格蜂蜜蔓越莓麵包 [打印本頁]

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作者: iamchris    時間: 2013-5-19 14:07:14     標題: 優格蜂蜜蔓越莓麵包

2013 年 05 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

自己做健康的天然麵包~鬆軟Q有彈性~不會太甜沒有添加糖~蔓越莓的酸酸甜甜~就是好吃~烤出來拍完照!!!就被我吃掉一條ㄌ~大力推薦喔
食材

• 蔓越莓60G
  
• 高筋麵粉170G
  
• 低筋麵粉30G
  
• 新鮮酵母5G
  
• 原味優格70G
  
• 鮮奶40G
  
• 蜂蜜2匙
  
• 鹽少許
  
• 奶油20G
  
• 蛋黃1個
  

作法

1.
新鮮酵母用奶水泡散~高筋麵粉+低筋麵粉+鹽+蜂蜜+原味優格+鮮奶酵母攪拌成麵糰~奶油分3-4加入揉勻~如果粘手可再加少許高筋粉~麵糰揉15分鐘不黏手沒有粉狀光滑表面~可拉出薄網~放入烤箱發酵~用鍋子放入烤箱不插電!底下放杯熱水發酵1小時至麵糰2倍大   

2.
取出麵糰壓出空氣~分4糰~再入烤箱換杯熱水~~醒30分~取出麵糰擀成4方形~鋪上蔓越莓   

3.
捲成長條~放入烤盤~輕壓扁   

4.
放入烤箱最後發酵~至2倍大   

5.
取出熱杯水及麵團~烤箱預熱180度!蛋黃刷表面~入烤箱   

6.
烤箱180度烤15-20分   

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-5-19 18:10:56

考慮可以列入精華

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作者: juny0385    時間: 2013-5-19 18:23:12

幫你項項吧

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作者: jerrygarry    時間: 2013-5-19 18:23:48

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

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作者: frankyhui    時間: 2013-5-19 18:25:28

我的媽呀，愛死你了

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-19 18:27:30

你加油吧

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作者: yan4327    時間: 2013-5-19 18:30:49

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-5-19 18:39:52

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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作者: HO0907    時間: 2013-5-19 18:45:13

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: {誼}    時間: 2013-5-19 18:52:51

這是一篇不錯的帖子

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作者: 北極蝦    時間: 2013-5-19 18:53:24

沒看過這麼好的帖子！

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作者: 底褲超人    時間: 2013-5-19 19:05:57

樓主也是培訓師嗎

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作者: xdxd125    時間: 2013-5-19 19:07:11

終於看完了~~~

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作者: easonchan    時間: 2013-5-19 19:12:02

這個站不錯！！  

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-5-20 05:17:33

估計你是沒見識過~` 呵呵  

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作者: junhau    時間: 2013-5-26 21:22:58

我有家的感覺~~你知道嗎  

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