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標題: 野莓冰淇淋 Berry & Amaretto Ice Cream [打印本頁]

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作者: pious888    時間: 2013-5-19 17:22:40     標題: 野莓冰淇淋 Berry & Amaretto Ice Cream

2013 年 05 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

份量：4杯
這個冰淇淋食譜不需要冰淇淋機，做法簡單，食材取得容易也可變化，新鮮或冷凍的藍莓、黑莓，甚至草莓都可以。材料裡的杏仁香甜酒可在烘焙材料行買到小罐裝的，不然用1小匙的杏仁精取代也可以，但是酒精可讓冰淇淋減少冰晶的產生，所以找得到就掏錢買吧。
食材

• 綜合莓(我用冷凍的藍莓、黑莓和覆盆子)2 1/2杯
  
• 砂糖1杯
  
• 檸檬汁1小匙
  
• 鮮奶油1杯
  
• 杏仁香甜酒1 1/2大匙
  

作法

1.
取可加熱的深鍋，加入莓果、1/2杯砂糖和檸檬汁，蓋上蓋子後晃動鍋子使莓果均勻裹上砂糖，開小火加熱莓果，沸騰後再滾3~5分鐘關火，靜置放涼。   

2.
攪拌碗中倒入鮮奶油和剩餘砂糖，以電動攪拌器攪打至鮮奶油膨脹兩倍且變濃稠(鮮奶油攪打時產生紋路且不會馬上消失)。   

3.
以湯匙稍微壓碎步驟1的莓果，並把果泥和1/3的果汁倒入步驟2.的鮮奶油中，攪拌均勻。   

4.
加入杏仁香甜酒後將混合液倒入可冷凍的容器。每隔1~2小時取出容器並用手持攪拌器攪打冰淇淋以避免冰晶產生，共約3~4次。   

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作者: lreneMOON    時間: 2013-5-19 18:10:56

哈哈，看的人少，回一下

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作者: michael.huang    時間: 2013-5-19 18:23:12

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-5-19 18:23:48

似曾相識的感覺

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作者: xiao丸子    時間: 2013-5-19 18:25:28

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: coffyma    時間: 2013-5-19 18:27:30

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: ccseeker2012    時間: 2013-5-19 18:30:49

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: junhau    時間: 2013-5-19 18:39:52

你喜歡貼子還是發貼子的人

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作者: 阿迅    時間: 2013-5-19 18:45:13

我來看看！謝謝  

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-5-19 18:53:24

樓主也是培訓師嗎

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作者: [email protected]    時間: 2013-5-19 19:05:57

不錯，看看。

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-5-19 19:07:11

我又來囉，應該在前幾帖吧

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作者: Disy    時間: 2013-5-19 19:12:02

呵呵 高高實在是高~~~~

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作者: kensiu123    時間: 2013-5-20 05:17:33

考慮可以列入精華

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作者: k2a3i4    時間: 2013-5-26 21:22:58

給你打氣加油，謝謝分享

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