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標題: 抗癌又能保護眼睛：綠花椰炒香菇絲(圖) [打印本頁]

作者: POKwan 時間: 2013-5-20 14:57:00 標題: 抗癌又能保護眼睛：綠花椰炒香菇絲(圖)

2013-5-20 14:57:00 上傳
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有傢族遺傳的病史，更要針對不足補充營養

近年來基因遺傳的研究特別多，許多醫生朋友也都與我分享他們的看法。雖說後天的環境、生活作息及飲食等，是造成一些疾病的可能原因，但遺傳基因可能是要更註意的問題。

檢視傢族基因，補充不足的元素

這個世界上好的食物很多，應該均衡飲食。但每個傢庭有不同的基因和遺傳疾病，我認為挑選食物時，要特別著重這個需要。

我會去檢視自己傢族的基因，從可查知的前幾代開始打聽和整理，然後教導孩子正確的飲食觀念，特別避開傢族遺傳疾病不宜吃的食物，以及多吃彌補傢族基因不良的食物。

我心目中的傳承不是留下財富給孩子，而是把正確的生活態度、品格教育和飲食概念留給他們。

以我和Alan兩個傢族來說，我們在視力上比較弱，長輩有青光眼、白內障的疾病。瞭解這些不足之處，我從孩子小時候，就格外註重對視力保健有幫助的食物，而這研究的成果，也反映在我傢餐桌上。
綠花椰炒香菇絲，抗癌又能保護眼睛

綠花椰菜含有豐富的蘿卜硫素，可預防癌癥細胞生長，還含有大量的葉黃素，是保護視力的重要蔬菜。

花椰菜容易長蟲，農藥噴得特別兇，所以我買回花椰菜後一定仔細清理，用清水洗上十幾、二十分鐘。

如果不容易買到新鮮的青花椰菜，不妨退而買冷凍的。但要選擇有清楚標註產地，盡量不挑大陸制的冷凍蔬菜，因為農藥殘留的狀況可能超過你我的想像。

綠花椰菜不適合生吃，容易造成脹氣，所以要先燙過。氽燙之前，最好把花椰菜切小塊一點，用水煮不超過3分鐘，同時加一點點鹽。

有人研究過，綠花椰菜水煮3分鐘以上，會流失50%的營養素；若不超過2分鐘，至少可以保留80%。

材料

綠花椰菜1顆、鮮香菇5朵、辣椒1個、鹽1茶匙、玉米粉少許。
做法

1.綠花椰菜切成適當大小，鮮香菇切片，辣椒去籽切片。
2.起油鍋，先放綠花椰菜炒至七分熟，再放鮮香菇絲，炒至全熟，加鹽調味，放入辣椒片稍微拌炒，將綠花椰菜、鮮香菇絲、辣椒片分別取出，鍋內剩餘湯汁勾芡備用。
3.將綠花椰菜擺成圓形，鋪上鮮香菇絲，最後擺上辣椒片，再將芡汁均勻淋上。

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作者: mic167 時間: 2013-5-20 18:15:44

考慮可以列入精華

作者: xdxd125 時間: 2013-5-20 18:16:00

小心大家盯上你哦

作者: oh~my~gag 時間: 2013-5-20 18:29:00

搶座位來了

作者: skykingdom 時間: 2013-5-20 18:33:38

哈哈我支持你

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-5-20 18:50:12

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: 世界沒日 時間: 2013-5-20 18:55:06

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: Some1 時間: 2013-5-20 19:07:00

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: weltergf 時間: 2013-5-20 19:18:19

頂你一下，好帖要頂！

作者: 切雞飯 時間: 2013-5-20 20:29:01

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-5-20 22:50:34

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: 津村浩介 時間: 2013-5-20 23:52:30

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: easonchan 時間: 2013-5-21 02:42:22

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: 阿迅 時間: 2013-5-21 03:50:22

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: yan4327 時間: 2013-5-21 06:35:25

要是能在多一點就好了

作者: Gopper 時間: 2013-5-26 21:14:37

回復一下

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