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標題: 手工義大利麵 [打印本頁]

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作者: sonicking    時間: 2013-5-20 20:47:28     標題: 手工義大利麵

2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

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食材

• 高筋麵粉150g
  
• 蛋1顆
  
• 油1大匙
  
• 鹽1/4茶匙
  
• 水1~2大匙
  

作法

1.
除了水之外的所有材料放入鋼盆,開機器攪拌15分鐘水就視情況添加,因為我的食譜是國外網站上看來的他們天氣比較乾燥,不比台灣的潮濕,所以自己目測如果想要添加香料,可以在這裡加入我加了sun dried tomato flakes 也就是日曬蕃茄乾片(像香料一樣)   

2.
15分鐘過後應呈三光狀態,三光就是盆光,麵光,手光不過手一直是光光的,這應該只能說是兩光....總之~揉好麵後,用保鮮膜包起來放冰箱讓他休息一下,約1小時   

3.
麵糰休息完畢後分成兩塊,配合適量手粉桿成長條型,盡量薄一點如果有義大利麵切麵機就更好了,直接手轉一轉就有麵條了...   

4.
麵條切好後灑上麵粉打散   

5.
煮一鍋滾水,加點鹽,大滾了才能放麵同時起一炒鍋把配料稍微炒一炒,麵煮到7分熟(約3分鐘)後瀝乾倒入炒鍋~還要加點煮麵水喔拌炒至全熟~以下配料給大家參考: 培根,雞胸肉,小玉米,青豆   

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作者: juny0385    時間: 2013-5-21 00:02:01

分享的文章不錯看

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作者: weltergf    時間: 2013-5-21 00:14:02

我分享一下囉

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-5-21 00:46:17

哪時候積分才會高啊

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-5-21 00:56:58

你加油吧

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作者: 太陽穴    時間: 2013-5-21 01:04:30

認真回覆，賺取潛水值

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作者: lreneMOON    時間: 2013-5-21 01:17:08

哪時候積分才會高啊

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作者: 前程    時間: 2013-5-21 01:17:34

謝謝分享

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作者: 曾冇權    時間: 2013-5-21 01:19:44

不知道說些什麼

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-5-21 01:30:04

回復一下

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作者: stk190    時間: 2013-5-21 01:40:05

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: junhau    時間: 2013-5-21 01:49:48

先看看怎麼樣！

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作者: naturebeehk    時間: 2013-5-21 02:57:37

支持你加分

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作者: xdxd125    時間: 2013-5-21 04:23:13

拿把椅子看表演

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作者: chrity__summer    時間: 2013-5-26 21:37:27

一個子 沒看懂

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