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標題:
臺食藝自製雞蛋麵
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作者:
北極蝦
時間:
2013-5-23 04:03:41
標題:
臺食藝自製雞蛋麵
2013 年 05 月 23 日發佈列印 分享 收藏
簡介
麵食米食是人人每天日常生活中的重要主食,食品除了美味之外,食品安全問題也經常在報章雜誌中成為醒目標題,其實麵食的製作步驟很簡單,只要花幾小時就能在家享用ㄧ碗無添加物的香濃雞蛋麵哦！
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食材
中筋麵粉500g
蛋 (L), 1顆約60g5顆
鹽5g
作法
1.
取ㄧ小鋼盆,將5顆蛋打入缸盆中,加入鹽後以打蛋器將蛋打成均勻的蛋液備用。
2.
取ㄧ大綱盆,放入500g中筋麵粉後將蛋液倒入盆中,利用手掌根部壓揉麵團,搓揉至整塊麵團光滑均勻,蓋上擰乾的濕布或蓋上保鮮膜室溫下醒麵1小時。將醒好的麵團取出,步驟3.為壓麵機的作法,步驟4.為純手工做法,請依照個人情況選擇製作方法哦！
3.
用桿麵棍將麵團稍微桿薄,切成適合壓麵機寬度的大小,用壓麵機把麵團壓成薄片,再將麵片用壓麵機粗或細麵孔切成自己喜歡的寬度即可。切好的麵條馬上灑上中筋麵粉避免沾粘。
4.
桌上灑些中筋麵粉防沾粘,將醒置完成的麵團放上,麵團表面也灑上一些中筋麵粉,用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片後麵皮上灑上一層薄薄的中筋麵粉,摺成適度大小,以菜刀切成自己喜歡的寬度即可。切好的麵條馬上灑上中筋麵粉避免沾粘。
作者:
Derek_Me
時間:
2013-5-23 06:00:46
我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。
作者:
十兵衛
時間:
2013-5-23 06:05:46
哈哈，看的人少，回一下
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-5-23 06:06:57
我幫你 喝喝
作者:
ng015856
時間:
2013-5-23 06:20:56
樓主good
作者:
切雞飯
時間:
2013-5-23 06:20:59
飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦
作者:
svcscgba
時間:
2013-5-23 06:21:23
這論壇不錯，我會跟我好友分享
作者:
katchan0481
時間:
2013-5-23 06:22:01
聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。
作者:
frankyhui
時間:
2013-5-23 06:25:18
不錯 不錯 比我強多了
作者:
kinh9999
時間:
2013-5-23 06:32:23
這年頭，分不好賺啊
作者:
svcscgba
時間:
2013-5-23 07:13:33
好帖子，幫你回覆一下
作者:
前程
時間:
2013-5-23 09:09:57
看來這一帖沒有多少人回喔
作者:
xiao丸子
時間:
2013-5-25 08:36:56
哈哈 我支持你
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-5-25 20:42:19
好人一個
作者:
tamyc002
時間:
2013-5-26 07:43:57
哈哈,頂你了哦.
作者:
DiorCherie
時間:
2013-5-26 21:42:33
聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。
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