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標題: 即買即用！$213購1包 I Jamon頂級西班牙伊比利亞Secreto黑毛豬扒，或$852購4包！西班牙空運到港，新鮮美味，每包黑毛豬扒約重0.95-1kg， [打印本頁]

作者: Gopper 時間: 2013-5-24 01:27:17 標題: 即買即用！$213購1包 I Jamon頂級西班牙伊比利亞Secreto黑毛豬扒，或$852購4包！西班牙空運到港，新鮮美味，每包黑毛豬扒約重0.95-1kg，

即買即用！$213購1包 I Jamon頂級西班牙伊比利亞Secreto黑毛豬扒，或$852購4包！西班牙空運到港，新鮮美味，每包黑毛豬扒約重0.95-1kg，健康天然，油份豐富！肉味香濃，媲美頂級牛扒，口感特佳，頂級享受！免費送貨服務！限量發售，欲購從速！(原價高達$1520)

CONSORCIO DE JABUGO- 達至最高水平的一個偉大品牌。

CONSORCIO DE JABUGO在西班牙及其他國家都意味著品質的保證，包括在整個生產和制定過程中。傳統伊比利亞前腿及後腿，腰肉，香腸和新鮮肉類等都在Jabugo廠以工匠方式生產，以天然材料及Jabugo地區久遠的傳統方法 - 高寒山區空氣中自然風乾棚中進行風乾，結合傳統工藝與肉類行業中最先進的技術，並在始終過程中確保最好的質量。

CONSORCIO DE JABUGO 在來自伊比利亞黑毛豬領域的產品中，承擔着一個具廣濶視野的質量工程 - 在整個的豬種的繁殖至成熟的整個生產過程中嚴格控制質量。
產品組合 :
A. $213購1包 I Jamon頂級西班牙伊比利亞Secreto黑毛豬扒 (原價$380)
B. $852購4包I Jamon頂級西班牙伊比利亞Secreto黑毛豬扒 (原價$1520)

每包黑毛豬扒約重0.95-1kg
產品編號：CON-04-I-15-V-1000-F

Secreto字面意思是“秘密”在西班牙語中是豬肉條底下隱藏著一層厚厚的脂肪的意思。這是令人難以置信的美味。在西班牙和葡萄牙傳統裡，屠夫切割出的此部份並將其保存為己用，以大蒜和香草烤煮。建議洒鹽和胡椒調味，然後在煎鍋灼熱直到它呈剛熟，保持內部肉質鮮嫩和略帶粉色。

這特殊的黑毛豬扒最大的特點是大理石脂肪與肉質產生的濃郁香味，往往大蒜、海鹽或醬油更能強調這種特有香味。

這不是一個食譜，它是一個“理念”，一個“秘密” - 肉的味道如此美妙，因為表面是大理石脂肪，煮的時候在高温火焰下外面的脂肪融化，出來一種夢幻般的美味 - 皮脆而裡面的肉鮮嫩多汁，口感味道遠勝一般扒類，質優可比美頂級牛扒。
煮食時，先將黑毛豬扒以海鹽和現磨黑胡椒調味，洒少許優質橄欖油在鑊中，煎至外面是色澤金黃與皮脆。幾分鐘後切成條狀。正如之前提到，這黑毛豬扒並不需要做到”全熟”，如果按照你的理解，”熟透” 是吃豬肉唯一途徑，我們在這裡糾正 - 這個切不需要”熟透”。
黑毛豬扒食譜 (1) 黑毛豬扒配甜椒水煮蛋