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標題: 蠔味XO醬絲瓜魚頭 [打印本頁]

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作者: iamchris    時間: 2013-5-24 11:23:56     標題: 蠔味XO醬絲瓜魚頭

2013 年 05 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

　南極深海圓鱈魚，因膠質多口感佳，被稱為「海中白金」，今天利用【李錦記蒸魚醬油】混搭【李錦記舊庄特級蠔油】及【李錦記XO醬】來調味，讓南極深海圓鱈魚頭的鮮味大大提升，另外加入絲瓜來搭配，濃郁的香氣，豐富的膠質，不但美味，營養更是豐富，非常下飯哦！
　李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品！
食材

• 切塊南極深海圓鱈魚頭約400g
  
• 薑片3-5片
  
• 絲瓜半條
  
• 蔥段適量
  
• 蔥絲適量
  
• 
  
  調味料A
  
  • 李錦記蒸魚醬油2大匙
    
  • 水200cc
    
  • 米酒1大匙
    
  
  
• 
  
  調味料B
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1大匙
    
  • 李錦記XO醬1大匙
    
  
  
• 
  
  調味料Ｃ
  
  • 李錦記XO醬1大匙
    
  
  

作法

1.
【預備】準備所需食材。(絲瓜挖除中間軟軟的部份後洗淨切塊；蔥洗淨切絲；薑切片備用）＊絲瓜去除中間軟軟的部份才不會出很多水,且口感較佳哦！   

2.
起鍋，加入適量橄欖油及薑片爆香。   

3.
加入切塊南極深海圓鱈魚頭煎香。   

4.
加入蔥段及調味料A拌炒。（依喜好也可加入李錦記蒜蓉辣椒醬，也別有一番風味呢！）   

5.
加入步驟1切塊絲瓜拌炒。   

6.
加入調味料B拌勻即可。   

7.
盛到己加熱的砂鍋，再加入蔥絲及調味料Ｃ就完成囉！   

8.
＊李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！   

9.
＊美味廚房必備（李錦記）4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油，選用上等黃豆釀制而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬，精選優質辣椒和香蒜，採用黃金配比，秘法調製而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協調，更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬，由特選干貝（江瑤柱）、火腿、幹蝦等材料精製而成，食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..   

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作者: 花家姐    時間: 2013-5-24 12:12:14

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-5-24 12:54:50

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

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作者: svcscgba    時間: 2013-5-24 13:26:59

這帖沒看過，來看看

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-24 14:01:12

有些帖子，真的不錯

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作者: hillmen    時間: 2013-5-24 14:25:47

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 小妖怪    時間: 2013-5-24 14:50:51

能告訴我去那邊分享的嗎？

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-5-24 17:51:36

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: a_c_e06    時間: 2013-5-24 23:45:44

回復一下

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-25 04:10:41

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: tamyc002    時間: 2013-5-25 06:08:34

呵呵 都沒人想我~~

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-25 08:40:32

呵呵,支持一下哈  

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作者: chrity__summer    時間: 2013-5-25 20:47:27

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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作者: hillmen    時間: 2013-5-26 07:49:39

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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作者: kensiu123    時間: 2013-5-26 21:44:27

支持你就頂你

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作者: nh88    時間: 2013-6-2 11:36:48

為了潛水值，我回覆一下囉

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