【派皮】1. 混合麵粉、奶油、糖、鹽巴，將奶油搓勻在一起，呈小米粒狀。2. 慢慢加入牛奶，太乾多加些牛奶，太濕加一點麵粉，將全部的材料揉成麵團。成團後用保鮮膜封緊，放入冰箱冷藏至少一個小時。3. 將麵糰取出，在桌上拍上一些麵粉防止沾黏，用桿麵棍將麵皮桿薄，填入派模裡面，底部要確實壓實，不然烘烤時很容易變形。4. 用叉子在底部戳洞，避免烤的時候膨脹裂開來。上面放一層烘焙紙或鋁鉑紙，放入派石壓住派皮，這樣烤出來的派皮才不會膨起來。沒有派石可用米、豆子之類的壓住即可。5 5. 放入烤箱以攝氏 180 度烤約 15 分鐘，然後把派石跟紙拿掉，繼續烤 10-15 分鐘，派皮稍微上色就可以取出放涼了。（預熱烤箱一定要預熱）
2.
【內餡】1. 鮮奶+鮮奶油+細砂糖小火加熱至砂糖溶化，放置微溫2.攪拌均勻的蛋液加入作法(1)攪拌均勻後過篩3.倒入派皮中擺上切成小塊的香蕉，上下火180度烤30min就完成了！
3.
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