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標題: 蔬菜鮮湯粉 [打印本頁]

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作者: extra佬    時間: 2013-5-28 20:47:39     標題: 蔬菜鮮湯粉

2013 年 05 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

不想使用油膩膩的湯塊，所以試著做了鄭華娟[我的美食異想世界]一書中提到的蔬菜湯粉。
食材

• 中型紅番茄1顆
  
• 小顆洋蔥1顆
  
• 小條紅蘿蔔1條
  
• 青椒1顆
  
• 香菜一把
  
• (塊根芹celeriac)65g
  
• (韭蔥leek)一支
  
• 海鹽50g
  

作法

1.
原本食譜中的不是大頭菜，是celeriac (塊根芹)。在台灣不好買到以芹菜代替即可。但是因為買錯了所以就將錯就錯放下去了。另外也可以加入韭蔥或其他西式的香料蔬菜都很適合。   

2.
烤箱預熱到75度C   

3.
拿出一台馬力十足的食物調理機（攪拌機、果汁機），將洋蔥去皮切塊後與海鹽一起絞碎。再把其他材料也去皮切塊（番茄去籽）後加入調理機一同打碎變成蔬菜泥。   

4.
將蔬菜泥倒入烤箱用的玻璃烤盤，鋪薄一點為佳。放入烤箱75度C烘烤六小時。   

5.
烤好的蔬菜泥挖起來再放進乾燥的食物調理機絞成粉末，放入玻璃罐中冷凍保存。煮湯做菜的時候少量使用即可添加蔬菜鮮美的滋味。   

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作者: 太陽穴    時間: 2013-5-29 00:05:14

真是有你的！

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作者: ng015856    時間: 2013-5-29 00:22:56

長時間沒來看了 ～～

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作者: junhau    時間: 2013-5-29 01:23:15

佩服佩服啊.

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作者: appson    時間: 2013-5-29 01:37:25

有才的不在少數啊

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作者: {誼}    時間: 2013-5-29 01:57:53

真是有你的！

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作者: ccseeker2012    時間: 2013-5-29 02:16:14

好帖子，要頂！

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-5-29 02:44:05

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-29 03:05:50

加油站加油

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作者: michael.huang    時間: 2013-5-29 03:18:03

樓主，支持！

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作者: xiao丸子    時間: 2013-5-29 03:45:28

貌似我真的很笨????哎

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作者: juny0385    時間: 2013-5-29 04:18:59

支持你一下下。。

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作者: 小妖怪    時間: 2013-5-29 06:13:35

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: runrunscooter    時間: 2013-6-1 18:20:07

這年頭，分不好賺啊

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-6-2 14:06:38

考慮可以列入精華

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