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標題: 麥年檸檬魚Fish à la Meunière [打印本頁]

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作者: yennis88    時間: 2013-6-1 07:28:57     標題: 麥年檸檬魚Fish à la Meunière

2013 年 06 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是非常簡單又快速的法式煎魚，是想嚐試中式魚料理以外的好選擇～～^^
食譜是ㄧ人份。
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食材

• 白肉魚片ㄧ塊120g
  
• 
  
  醃料
  
  • 鹽適量
    
  • 白胡椒粉適量
    
  • 白酒1小匙
    
  
  
• 
  
  麥年醬汁
  
  • 奶油10g
    
  • 檸檬汁2大匙
    
  • 鹽巴適量
    
  • 白胡椒粉適量
    
  • 新鮮巴西利1小匙
    
  
  
• 
  
  沾粉
  
  • 低筋麵粉或中筋麵粉1小匙
    
  
  

作法

1.
先將魚用醃料醃ㄧ下。※ 白肉魚片可選多利魚，鯛魚，或鱈魚。   

2.
醃魚時，擠檸檬汁及切碎巴西利。   

3.
魚片沾上沾粉。鍋熱，加點油，將魚煎到兩面金黃。放進溫熱的盤子備用(方法ㄧ)。或煎到稍微金黃，放入烤盤，入150度Ｃ烤箱，烤5～7分鐘(方法二)。   

4.
麥年醬汁：鍋熱，先下奶油，煮到稍微轉黃，加入檸檬汁煮滾，加入鹽巴及白胡椒粉調味。最後熄火，灑上巴西利。   

5.
煎或烤好的魚，淋上麥年醬汁即可。整道菜稍微酸酸的，是夏日的好料理喔～^^   

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作者: hopakngai    時間: 2013-6-1 11:57:53

生為地球人，就是愛看帖

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作者: michael.huang    時間: 2013-6-1 12:16:42

給你打氣加油，謝謝分享

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-6-1 12:40:13

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-6-1 12:49:05

很好！很強大！

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作者: mic167    時間: 2013-6-1 13:12:55

發貼看看自己積分

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-6-1 13:14:23

呵呵 高高實在是高~~~~

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-6-1 13:30:22

先看看怎麼樣！

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作者: 傻QQ    時間: 2013-6-1 13:38:14

考慮可以列入精華

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作者: chrity__summer    時間: 2013-6-1 13:49:48

頂．支持，路過．

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作者: tamyc002    時間: 2013-6-1 13:51:17

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: kensiu123    時間: 2013-6-1 13:51:48

貌似看過了

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作者: a_c_e06    時間: 2013-6-1 13:59:07

好啊，謝樓主

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作者: 現實999    時間: 2013-6-1 14:29:23

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: plas_hoz    時間: 2013-6-1 19:06:29

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-6-2 14:52:41

Thank you for your sharing，回覆囉

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