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標題: 麻醬辣麵 [打印本頁]

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作者: thk025    時間: 2013-6-3 13:29:10     標題: 麻醬辣麵

2013 年 06 月 03 日發佈列印 分享  收藏簡介

每年入夏..天氣開始熱起來以後~就是各式涼麵大受歡迎的季節~如果對外面賣的涼麵衛生安全存有疑慮..那就自己動手做吧!
自己DIY調製醬汁,備些佐料.. 很簡單就可以完成嘍!  冰冰涼涼的吃..煞是過癮~^^
食材

• 
  
  配料約3人份
  
  • 蛋皮2顆
    
  • 紅蘿蔔絲適量
    
  • 小黃瓜絲2支
    
  • 肉絲or火腿絲適量(可省略)
    
  
  
• 
  
  醬汁
  
  • 芝麻醬7大匙
    
  • 花生醬1大匙
    
  • 味霖2大匙
    
  • 細砂糖1大匙
    
  • 醬油3大匙
    
  • 蒜泥1大匙
    
  • 烏醋or白醋2大匙
    
  • 冷開水100ml
    
  • 辣油or辣椒醬適量(可不加)
    
  
  
• 
  
  涼麵
  
  • 涼麵用麵條適量
    
  
  

作法

1.
(紅蘿蔔刨絲or切絲~稍微燙過)小黃瓜絲~則建議練練刀工..用手工切..口感會比較好吃喔! 蛋皮煎好切絲。(依個人喜好選擇配料,以上僅供參考)   

2.
辣油or辣椒醬除外~將所有醬汁材料拌均勻.. 濃稠的芝麻醬.花生醬先加些液體材料拌開..再和其他材料拌均勻。   

3.
放置片刻~讓味道融合得更均勻入味~即可使用! 淋醬之前拌均勻再用。   

4.
涼麵可用其他個人喜歡的麵條代替(義大利麵亦可)。   

5.
將涼麵適量擺入盤中..放上自己喜歡的配料後..淋下醬汁就ok~喜歡辣味者,可加些自己喜歡的麻辣油或辣椒醬。   

6.
計量的量匙如圖示! 醬汁材料比例僅供參考~可依個人口味喜好增減..食譜份量約3~4人份量。   

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作者: coffyma    時間: 2013-6-3 18:03:29

頂你一下，好貼要頂！

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作者: chrity__summer    時間: 2013-6-3 18:05:52

這個站不錯！！  

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作者: 阿迅    時間: 2013-6-3 18:07:41

偶啥時才能熬出頭啊.

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作者: andykom28    時間: 2013-6-3 18:11:57

回復一下

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-6-3 18:16:37

哈哈，看的人少，回一下

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作者: nh88    時間: 2013-6-3 18:34:50

我好想升級

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作者: 十兵衛    時間: 2013-6-3 18:37:11

我想要`~

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作者: tissss    時間: 2013-6-3 18:38:31

很好！很強大！

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作者: freegold    時間: 2013-6-3 18:42:42

快樂看帖，認真回覆

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作者: maverickhon    時間: 2013-6-3 19:50:01

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-6-3 20:07:48

頂的就是你

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作者: lreneMOON    時間: 2013-6-3 21:01:40

發貼看看自己積分

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作者: 太陽穴    時間: 2013-6-3 21:31:14

我在努力中

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作者: hillmen    時間: 2013-6-3 22:05:56

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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作者: easonchan    時間: 2013-6-5 09:45:18

好文大家看，看完要回覆

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