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標題:
臺食藝川味花椒油
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作者:
采兒
時間:
2013-6-6 04:42:54
標題:
臺食藝川味花椒油
2013 年 06 月 06 日發佈列印 分享 收藏
簡介
花椒~ 川菜的三椒之一,應用廣泛,花椒魚,水煮牛肉,怪味雞.....愛吃川菜的朋友們心動了沒？！二話不說,馬上備料去～ 15分鐘馬上就能製作出美味健康花椒油！！
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食材
老薑切片2片
花椒50g
沙拉油500cc
作法
1.
取ㄧ深鍋,中火熱鍋,鍋熱後將花椒置入鍋中轉為小火慢慢烘初花椒香味。(約2分鐘)
2.
將花椒取出放涼後將花椒搗碎備用。以原鍋放入沙拉油,中火將由溫升高至約80-90度。(不宜沸騰,肉眼可以看見油紋但沒有冒白煙就大約在80-90度之間)
3.
待油溫上升後放入兩片薑片,小小火爆香薑片,接著再放入原本的花椒粒小火炸約7-8分鐘。
4.
將薑片撈起來丟掉,待油溫下降即可將花椒油裝瓶,不喜歡吃花椒粒的可以將花椒過濾後丟棄,喜歡吃花椒的可以將炸過的花椒連同油ㄧ起入菜！
作者:
jennyjellyfish
時間:
2013-6-6 06:02:22
我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了
作者:
andykom28
時間:
2013-6-6 06:04:54
好貼子不多啊
作者:
chrity__summer
時間:
2013-6-6 06:07:39
說的真有道理啊！
作者:
gaiful
時間:
2013-6-6 06:14:55
呵呵 都沒人想我~~
作者:
frankyhui
時間:
2013-6-6 06:31:20
我又回復了
作者:
阿迅
時間:
2013-6-6 06:31:48
線上等線上等
作者:
kensiu123
時間:
2013-6-6 06:34:26
要是文章和圖片能多一點，就好了
作者:
fifidodo3
時間:
2013-6-6 06:55:05
對不起，我走錯地方了，呵呵
作者:
前程
時間:
2013-6-6 06:56:09
好貼子不多啊
作者:
段皇爺
時間:
2013-6-6 07:03:57
沒人理我。。
作者:
花家姐
時間:
2013-6-6 07:16:25
又看了一次
作者:
段皇爺
時間:
2013-6-6 08:17:46
一樓的位置好啊.
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-6-9 07:36:30
這貼子你會收藏嗎
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-6-9 20:14:36
謝謝分享了!
作者:
北極蝦
時間:
2013-6-10 10:13:34
好人一個
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