SAY討論區

標題: 超開胃! 蘋果芝麻干貝生菜蝦鬆 [打印本頁]

---

作者: yellow_dog    時間: 2013-6-7 20:47:00     標題: 超開胃! 蘋果芝麻干貝生菜蝦鬆

2013 年 06 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

這道蝦鬆加了辣椒,魚露和檸檬汁, 酸酸辣辣很有泰式的風味! 我用蘋果取代一般會用的荸薺, 所以多了股蘋果的香甜, 芝麻不但越咬越香, 還讓這道開胃前菜看起來顏色層次更豐富! 還用了酥脆的炸粉絲取代油條, 而且這個食譜比一般蝦鬆多加了干貝進去~ 真的很美味唷! o^.^o

食材

• 蘋果1/4顆
  
• 鮮干貝大的3顆,或小的12~15顆
  
• 蝦6~8隻
  
• 紅蔥頭半顆
  
• 米粉1/4把
  
• 苦苣endive或美生菜適量
  
• 
  
  醃料
  
  • 白胡椒粉,米酒,太白粉適量
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 芝麻少許
    
  • 辣椒,大蒜,薑,蔥適量
    
  • 檸檬半顆
    
  • 魚露少許
    
  
  

作法

1.
生菜洗淨, 修剪成圓形( 用苦苣可省略修剪)   

2.
將蘋果, 干貝, 蝦切小丁.辣椒, 大蒜, 薑蔥切末.   

3.
干貝和蝦用醃料混合抓勻, 醃約10分鐘 ( 我很雞婆在醃料理加了蛋清想讓蝦更滑嫩, 一下鍋蛋都結固了所以炒出來沒有一粒粒分明的感覺很懊惱>_< 上面的食譜已經把蛋清用米酒代替, 所以跟大家分享我的失敗經驗! 你們做出來的一定會比我成功!)   

4.
中大火起油鍋, 把米粉放到鍋裡炸( 請確認油要夠熱) 大約幾秒鐘米粉就會被炸蓬, 撈起瀝油備用

5.
炒菜鍋裡熱油, 中火把紅蔥頭, 薑, 蒜, 辣椒炒香, 然後加入蝦和干貝丁拌炒至熟   

6.
絆入蘋果丁和蔥, 以檸檬汁和魚露作最後調味, 灑上芝麻拌勻   

7.
要吃的時候先放一層炸米粉在底部, 再放上一點干貝蝦鬆一起享用, 口感很棒唷!!：）   

附件: [0001400sljlczlcrp.jpg] 0001400sljlczlcrp.jpg (2013-6-7 20:47:00, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwODAwfDhjMGQ3M2E5fDE3ODUyNDY5OTd8MHww

附件: [000140hkos1muxlgc.jpg] 000140hkos1muxlgc.jpg (2013-6-7 20:47:00, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwODAxfGQzNTAxZTljfDE3ODUyNDY5OTd8MHww

附件: [000140vcxlyfqsog1.jpg] 000140vcxlyfqsog1.jpg (2013-6-7 20:47:00, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwODAyfDVmM2NjYjIwfDE3ODUyNDY5OTd8MHww

附件: [000140fqvhmmv0dax.jpg] 000140fqvhmmv0dax.jpg (2013-6-7 20:47:00, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwODAzfDE0NWI4MmM2fDE3ODUyNDY5OTd8MHww

附件: [000140lx42nibh22j.jpg] 000140lx42nibh22j.jpg (2013-6-7 20:47:00, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwODA0fDQwMTBhOTZhfDE3ODUyNDY5OTd8MHww

附件: [000141wlnnsrudmuh.jpg] 000141wlnnsrudmuh.jpg (2013-6-7 20:47:00, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwODA1fDY4YzhkZmE1fDE3ODUyNDY5OTd8MHww

附件: [000141o0dotxreoce.jpg] 000141o0dotxreoce.jpg (2013-6-7 20:47:00, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwODA2fDVlZTY0MjU2fDE3ODUyNDY5OTd8MHww

---

作者: 傻QQ    時間: 2013-6-8 00:03:24

支持一下吧

---

作者: 花家姐    時間: 2013-6-8 00:07:47

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

---

作者: 正義西門慶    時間: 2013-6-8 00:22:45

辛苦的上班，快樂的回帖

---

作者: 正義西門慶    時間: 2013-6-8 00:37:02

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

---

作者: katchan0481    時間: 2013-6-8 00:47:19

要不我崇拜你?行嗎?  

---

作者: Tung8887    時間: 2013-6-8 00:49:19

這個站不錯！！  

---

作者: a_c_e06    時間: 2013-6-8 01:06:24

不錯，感謝樓主

---

作者: 鬼谷先生    時間: 2013-6-8 01:28:07

呵呵 高高實在是高~~~~

---

作者: coffyma    時間: 2013-6-8 02:05:45

希望我回覆這一帖，能在前幾名

---

作者: oh~my~gag    時間: 2013-6-8 03:55:52

沒看過比樓主發的好帖

---

作者: easonchan    時間: 2013-6-8 06:10:23

不錯，看看。

---

作者: a_c_e06    時間: 2013-6-8 08:57:59

我幫你 喝喝  

---

作者: jennyjellyfish    時間: 2013-6-9 07:47:40

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

---

作者: xdxd125    時間: 2013-6-9 20:39:00

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

---

作者: a_c_e06    時間: 2013-6-11 02:56:52

小心大家盯上你哦

---

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)

Powered by Discuz! X2