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標題:
寶寶版茄子鑲雞肉
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作者:
br4br4
時間:
2013-6-9 17:22:40
標題:
寶寶版茄子鑲雞肉
2013 年 06 月 09 日發佈列印 分享 收藏
簡介
這道菜工序很多，也可以加重口味給大人吃。一隻茄子剛好我們母女倆吃一餐午餐，也可以留到晚餐吃。我家的Aimee目前1Y2M，雖然牙齒才不過四顆，但喜歡吃有口感的食物，這道菜還蠻下飯，吃的時候用剪刀剪爛就可以了。
食材
雞胸肉四分一塊
薄鹽醬油適量
茄子一根
青蔥一小株
蓮藕粉適量
胡蘿蔔泥一小截
鴻禧菇適量
雪白菇適量
杏鮑菇適量
作法
1.
雞胸肉剁碎後加一匙的薄鹽醬油、青蔥和適量的蓮藕粉。要把它抓得黏黏的。蓮藕粉我有用湯匙壓成細末，和到肉裡比較好用。
2.
茄子切段狀，可以斜切可以平切，大概一隻手指的長度，中間剖開，不要切到底分開AB塊喔~用鹽水泡著避免氧化。
3.
茄子中間剖開的部分兩面均抹上蓮藕粉，把肉餡塞進去，切記不可太貪心塞太多不然烹煮的時候會掉出來，大概和茄子的切口平整就好。然後，肉餡的外圍再抹上蓮藕粉。
4.
鍋子熱一點油，肉朝下煎至金黃色撈起備用。
5.
熱一點油炒香洋蔥，然後加入鴻禧菇+雪白菇+杏鮑菇(均切細丁)，接著加入開水和胡蘿蔔泥(如果用高湯取代的話不用加入胡蘿蔔泥，胡蘿蔔泥主要是提味用)，再把鑲茄子下鍋。水的分量視你想要多少芡汁，我大概加到茄子三分一的高度，如果覺得味道不足可以加一點鹽巴。
6.
蓋上鍋蓋中小火燜煮。煮一下要把茄子換邊煮喔，這樣才會熟得均勻。快好的時候(茄子變色變軟)下蓮藕粉勾芡就可以啦~
作者:
lreneMOON
時間:
2013-6-9 18:08:53
哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡
作者:
mydear888
時間:
2013-6-9 18:15:28
鑒定完畢.!
作者:
appson
時間:
2013-6-9 18:17:40
樓主good
作者:
jackjack99
時間:
2013-6-9 18:21:45
雖然不怎麼好看，但還是幫你頂
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-6-9 18:23:52
頂頂更健康，越頂吃的越香。
作者:
[email protected]
時間:
2013-6-9 18:33:06
謝謝分享了!
作者:
世界沒日
時間:
2013-6-9 18:47:51
頂你一下，好貼要頂！
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-6-9 18:58:33
支持一下吧
作者:
傻QQ
時間:
2013-6-9 18:59:37
不錯，看看。
作者:
ng015856
時間:
2013-6-9 19:02:01
挺好啊
作者:
gaiful
時間:
2013-6-9 19:05:03
真是天底下好事多多
作者:
k2a3i4
時間:
2013-6-9 19:09:37
發貼看看自己積分
作者:
appson
時間:
2013-6-9 19:30:21
哪時候積分才會高啊
作者:
chrity__summer
時間:
2013-6-9 20:52:22
這帖子勢必造成迴響
作者:
vol1210
時間:
2013-6-11 03:16:46
哪時候積分才會高啊
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