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標題: 北海道戚風佐卡士達香草醬(22杯) [打印本頁]

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作者: 65412543    時間: 2013-6-12 20:08:42     標題: 北海道戚風佐卡士達香草醬(22杯)

2013 年 06 月 12 日發佈列印 分享  收藏簡介

[卡士達香草醬] 約可擠10杯量
a:鮮奶200G.糖20G.香草莢1/3根
b:蛋黃1個.糖20G
c:鮮奶50G.玉米粉10G.低筋麵粉15G
d:無鹽奶油10G
1.香草莢切開挖仔
2.將香草莢放入a中小火煮沸
3.將b混合
4.另取一鍋將c混合
5.將攪拌好c加入b再將煮好的a用濾網過篩慢慢加入
6.再小火加熱一直拌到濃稠
7.熄火加奶油拌
食材

• 
  
  戚風蛋糕A
  
  • 低筋麵粉155g
    
  • 泡打粉5g
    
  
  
• 
  
  戚風蛋糕B
  
  • 細砂糖50g
    
  • 鹽2g
    
  
  
• 
  
  戚風蛋糕C
  
  • 液體油70g
    
  • 蛋黃155g
    
  • 牛奶65g
    
  
  
• 
  
  戚風蛋糕D
  
  • 蛋白310g
    
  • 檸檬汁5g
    
  • 細砂糖180g
    
  
  

作法

1.
步驟1所有C放進容器拌勻加入B拌至無顆粒   

2.
步驟2材料A過篩加入作法1中拌勻   

3.
步驟3拌至光亮備用烤箱預熱170度   

4.
步驟4將D打發至乾性有勾狀,取1/3蛋白到蛋黃糊中拌,將2鍋一起拌均勻   

5.
步驟5準備好22個杯狀模型倒6分滿烤15分鐘放涼挖一小洞將香草卡士達醬擠入   

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作者: 現實999    時間: 2013-6-13 00:07:16

我想要`~

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作者: yan4327    時間: 2013-6-13 00:08:36

支持你加分

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作者: tn52003    時間: 2013-6-13 00:23:01

呵呵 那就好好玩吧~~~~  

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作者: tn52003    時間: 2013-6-13 00:23:57

能告訴我去那邊分享的嗎？

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作者: DiorCherie    時間: 2013-6-13 00:28:47

這個貼好像之前沒見過  

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-6-13 00:45:04

我也來頂一下..  

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作者: tomato_alex    時間: 2013-6-13 00:47:51

你加油吧  

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-6-13 01:04:51

終於看完了~~~

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作者: runrunscooter    時間: 2013-6-13 01:05:37

我也來頂一下..  

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作者: svcscgba    時間: 2013-6-13 01:52:40

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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作者: Disy    時間: 2013-6-13 02:22:19

長時間沒來看了 ～～

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作者: jackjack99    時間: 2013-6-13 07:31:37

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: svcscgba    時間: 2013-6-14 07:41:33

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-6-15 09:40:16

頂下再看

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-6-16 11:28:02

回覆一下，謝謝分享

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