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標題: 驚！常吃的食物中竟含超強致癌物(組圖) [打印本頁]

作者: 武神張 時間: 2013-6-14 09:45:35 標題: 驚！常吃的食物中竟含超強致癌物(組圖)

夏天到瞭，很多人都喜歡在街邊的大排檔喝喝啤酒丶吃吃燒烤，你可知道，當你圍在烤串攤點旁，煎炸食品攤點旁，其實你正在貪婪地呼吸那些帶有大量苯並芘微粒的氣體。而它，正是一種超強的致癌物。
苯並芘是多環芳烴類致癌物的代表物質，特別是3,4-苯並[a]芘，是一種具有明顯致癌作用的有機化合物。它在體內蓄積性不強，代謝清除的速度比較快，但是接觸性致癌的效果比較強。曾有實驗證明，將苯並芘塗在兔子耳朵上，幾十天之後，兔子耳朵上便會長出腫瘤。在人體當中，和苯並芘最能密切接觸的，除瞭肺，就要算是消化道瞭，所以，如果不註意遠離生活中的苯並芘來源，食道丶胃和大腸等消化系統癌癥風險就可能會上升，肺癌也有上升的可能性。
這些你常吃的食物中都含苯並芘
沒錯，苯並芘含量最高的就是熏烤食品，比如街邊銷售的碳烤羊肉串丶熏魚丶熏肉之類；
日常炒菜丶油炸丶烤肉丶烤魚的時候，也多少會產生一點苯並芘。
特別是焦糊的魚肉類食品，苯並芘含量會相當可觀，同時還有雜環胺丶丙烯酰胺等其他致癌物丶疑似致癌物"濟濟一堂"。
因為這些食物很多人都特別愛吃，對苯並芘等多環芳烴類致癌物也就比較樂於接受，讓苯並芘顯得比較"傢常"和"親切"，盡管它的毒性比三聚氰胺不知大多少倍。
專傢支招：如何減少苯並芘的致癌危害
不過，在日常生活中，烹調加熱在所難免，油炸食物大部分人也不肯放棄，該怎麼做才能最大程度地減少苯並芘等致癌物的危害？這裡就給大傢支點招。

1丶食用油炸丶熏烤食物限量限頻次。實在喜歡的話，給自己定個規矩。比如每月隻吃一次或兩次。吃油炸食物時，也要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜丶蒸菜丶燉菜等。
2丶遠離所有的油炸丶熏烤攤點。如果實在要吃，買瞭立刻離開，千萬不要在攤前流連忘返。路上看到這種攤，趕緊屏住呼吸跑過去，少吸入致癌煙氣。
3丶在外就餐吃烤肉的時候，選擇通風丶抽氣條件好的店傢，不要一邊吃一邊聞煙味。烤肉千萬不要焦糊，熟瞭就及時拿起來吃。
4丶在外就餐吃烤魚的時候，叮囑服務員，魚不要烤糊。凡烤糊發黑的地方，必須扔掉，而且不要讓它泡在盤中的油裡，以免致癌物質擴散到油中。

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作者: 段皇爺 時間: 2013-6-14 13:05:37

好文章，和大家一起分享

作者: 花家姐 時間: 2013-6-14 13:07:37

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: easonchan 時間: 2013-6-14 13:09:24

樓主在那邊抄的呢

作者: bobodragon2001 時間: 2013-6-14 13:18:57

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: frankyhui 時間: 2013-6-14 13:21:53

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: nh88 時間: 2013-6-14 13:46:36

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-6-14 13:47:58

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: naturebeehk 時間: 2013-6-14 14:13:56

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-6-14 15:51:48

長時間沒來看了～～

作者: easonchan 時間: 2013-6-14 15:55:53

先看看怎麼樣！

作者: cb_reptile 時間: 2013-6-14 17:50:59

呵呵，找個機會...

作者: vol1210 時間: 2013-6-15 03:33:02

樓主在那邊抄的呢

作者: Gopper 時間: 2013-6-15 04:56:38

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: kinh9999 時間: 2013-6-15 09:36:35

好文大家看，看完要回覆

作者: 曾冇權 時間: 2013-6-16 09:26:18

呵呵高高實在是高~~~~

作者: 砵仔糕 時間: 2013-6-23 07:05:50

來幾句吧

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