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標題:
馬鈴薯燉肉（豬肉）
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作者:
雨．歡
時間:
2013-6-15 22:44:14
標題:
馬鈴薯燉肉（豬肉）
2013 年 06 月 15 日發佈列印 分享 收藏
簡介
今日做的是馬鈴薯燉豬五花，上一回燉牛五花後念念不忘，所以用家中買來的豬五花再試試看，沒想到牛肉和豬肉的效果各有千秋，味道一樣好吃。
不過這次沒有買到蒟蒻！
製作步驟，牛肉和豬肉是一樣的，肉最好事先川燙一下，外皮略熟就好，這樣就省略撈浮渣的麻煩步驟了！
像這次完全不必撈，肉湯汁還蠻清的！
這道料理也是研究了許多人做後，抓出這樣的調味我覺得蠻精準的！湯汁一樣可以拌飯唷！
食材
豬五花肉（切塊或片都可以）１斤
蒟蒻絲１包（盒）
洋蔥２顆
馬鈴薯２顆
紅蘿蔔２條
醬油５大匙
味霖１匙半
米酒２大匙
（冰）砂糖２大匙
沙拉油一匙
清水７００ＣＣ
柴魚片１碗
作法
1.
蒟蒻絲川燙撈起備用
2.
１碗柴魚加７００ＣＣ清水用小火煮滾後關火備用
3.
洋蔥切條，馬鈴薯及紅蘿蔔切大塊備用
4.
五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀
5.
一匙沙拉油起油鍋，中火先炒洋蔥，再下馬鈴薯與紅蘿蔔一起炒
6.
下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟，將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入，同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略拌蓋上鍋蓋煮收汁，一邊撈浮渣，１０～１５分鐘後可起鍋。
作者:
weltergf
時間:
2013-6-16 00:01:38
頂下再看
作者:
coffyma
時間:
2013-6-16 00:05:50
感謝樓主
作者:
十兵衛
時間:
2013-6-16 00:07:40
對不起，我走錯地方了，呵呵
作者:
kinh9999
時間:
2013-6-16 00:09:06
你加油吧
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-6-16 00:09:33
辛苦的上班，快樂的回帖
作者:
hillmen
時間:
2013-6-16 00:26:50
像蝴蝶一樣漂亮的帖子
作者:
LMFAO
時間:
2013-6-16 00:28:49
好看的程度，心照不宣
作者:
hillmen
時間:
2013-6-16 00:44:02
飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦
作者:
frankyhui
時間:
2013-6-16 00:54:38
今天無聊來逛逛
作者:
現實999
時間:
2013-6-16 00:55:05
應該加分
作者:
Derek_Me
時間:
2013-6-16 00:56:33
潛水值看滿囉，回覆一下
作者:
Tung8887
時間:
2013-6-16 01:12:00
好貼子不多啊
作者:
frankyhui
時間:
2013-6-16 01:16:51
人生路長，回覆常常
作者:
maverickhon
時間:
2013-6-16 01:22:14
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
一心
時間:
2013-6-16 11:57:14
都是那麼過來的
作者:
tn52003
時間:
2013-6-23 07:16:24
貌似看過了
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-6-25 05:14:12
我打不開，請問有設定許可權嗎
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