餅皮取攪拌盆放入室溫奶油攪拌至顏色變淺黃色後，加入蛋黃及開心果醬攪拌均勻。
2.
餅皮倒入麵粉和糯米粉稍微攪拌，再1小匙1小匙加入冰水將粉料攪拌成平滑的麵糰。
3.
餅皮將麵糰放在乾淨的工作檯上滾成圓球狀後再壓成餅狀，以保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時。
4.
餡料桃子與茶包及砂糖放入深鍋中，加入開水至可蓋過桃子，開大火煮至水蜜桃可以叉子刺穿。取出放涼後去皮切片。(如果用水蜜桃罐頭則將水蜜桃片、茶包及罐頭糖漿倒入鍋中加熱，煮滾後浸泡在糖漿中放涼。使用時將糖漿濾掉)
5.
薰衣草糖混合薰衣草和砂糖，用手指輕輕搓糅讓砂糖有薰衣草的香味。
6.
烤箱預熱。從冰箱取出麵糰，在乾淨的工作台上揉成圓球狀後平均分成4等分，桿成圓餅放在烤盤紙上。
7.
將桃子片排在餅皮中央後將周圍餅皮折向餡餅中央稍微壓緊，灑上薰衣草糖。
8.
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