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標題: DIY有機摧芽玄米 [打印本頁]

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作者: 雪席    時間: 2013-6-22 21:25:43     標題: DIY有機摧芽玄米

2013 年 06 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

有機發芽玄米就是『發了芽的有機糙米』，將糙米浸泡之後催芽，常溫下大約經過一天，胚芽甦醒冒出約0.05至0.1公分左右的芽，別小看這微小的一步，這粒米活起來了，發芽米營養素遠比白米、未發芽的糙米多出許多，胚芽內的澱粉和蛋白質也因為水解作用，感覺澱粉質變少、熱量變低、甜味增加、黏度增加、口感更好，也較好消化吸收。
食材

• 有機糙米3杯
  

作法

1.
將糙米洗淨，注入過濾水蓋過糙米約1.5公分高浸泡，靜置室溫中，夏天用冷水浸泡6小時，冬天需浸泡約8小時，先用冷水浸約4小時候改用42℃溫水，再浸泡約4小時【水溫溫度以不超過42℃為原則，使用時以手掌放入溫水中，感覺到熱，但不會覺得會燙時的溫度約40-42℃左右】   

2.
靜置浸泡6-8小時後，加溫42℃過濾水，先清洗一下，再用同樣42℃水約再浸泡5-10分鐘，倒乾水份，蓋上鍋蓋。   

3.
將步驟3整鍋放入電鍋中〈不開電源〉，要蓋上電鍋蓋，置放15小時以上，催出0.05 -0.1公分的芽即可。   

4.
簡單說催芽米的DIY就是「將有機糙米用水清洗，過濾水浸泡約6-8小時。再以42度溫水洗滌後，再浸泡5-10分鐘蓋上鍋蓋，將溫水倒乾，放置於電鍋內蓋上電鍋蓋，經過15小時左右之催芽後會長出約0.05-0.1公分之芽體，即為生鮮發芽米。   

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作者: hillmen    時間: 2013-6-23 00:01:34

終於看完了~~~

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作者: lreneMOON    時間: 2013-6-23 00:02:55

不是吧

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作者: jackjack99    時間: 2013-6-23 00:08:52

終於看完了~~~

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作者: mydear888    時間: 2013-6-23 00:12:44

生為地球人，就是愛看帖

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-6-23 00:15:00

看看好不好看

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作者: kinh9999    時間: 2013-6-23 00:37:39

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-6-23 00:48:15

不錯，看看。

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-6-23 00:48:31

先頂後看

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作者: 花家姐    時間: 2013-6-23 00:55:22

希望大家能幫忙多多分享

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作者: xdxd125    時間: 2013-6-23 00:58:22

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-6-23 01:03:48

小心大家盯上你哦

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作者: jerrygarry    時間: 2013-6-23 01:08:57

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-6-23 01:21:30

要是能在多一點就好了

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-6-23 01:27:49

頂你一下，好帖要頂！

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-6-23 01:33:04

我的媽呀，愛死你了

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作者: tn52003    時間: 2013-6-23 07:59:31

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: svcscgba    時間: 2013-6-25 05:30:52

說的真有道理啊！

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作者: hopakngai    時間: 2013-6-29 07:25:33

不錯啊，沒看過這麼好看的

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-6-30 07:25:02

今天沒事來逛逛  

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作者: kensiu123    時間: 2013-7-1 07:15:08

樓上的稍等啦

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作者: 傻QQ    時間: 2013-7-1 07:15:35

不錯不錯.,..我喜歡

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