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標題: 清爽白醬蛤蜊濃湯 [打印本頁]

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作者: Hiro    時間: 2013-6-24 08:07:54     標題: 清爽白醬蛤蜊濃湯

2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

以往想到做白醬就是要炒香麵粉ˊ
搭配鮮奶油來帶出湯的濃郁感ˊ
但~現代人越來越有養身概念ˊ
如果可以運用食材本身特質加以運用ˊ
不但可以吃進最天然的食物ˊ
也能更清爽ˊ更沒負擔喔。
今天分享這道白醬濃湯ˊ不但不放奶油ˊ
也不放鮮奶油和麵粉ˊ好奇嗎?
跟著歐巴桑試試看。
食材

• 
  
  材料
  
  • 馬鈴薯1/2個
    
  • 洋蔥1/4個
    
  • 蘑菇6朵
    
  • 蛤蜊約120g
    
  • 蒜末1茶匙
    
  • 鮮奶200cc
    
  • 水100cc
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 胡椒粉少許
    
  • 義式香料少許
    
  
  

作法

1.
準備好所需材料ˊ蛤蜊吐沙後外殼搓洗乾淨ˊ馬鈴薯ˊ洋蔥切小丁ˊ蒜頭切細末ˊ蘑菇切片備用   

2.
鍋內放入橄欖油1茶匙和蒜末中小火炒香ˊ接著加入洋蔥炒出甜味ˊ然後再加入材料中1/2量蘑菇和馬鈴薯略為拌炒ˊ炒勻後添入水100cc煮滾ˊ再放入蛤蜊煮至殼開   

3.
取出蛤蜊備用ˊ加入200cc鮮奶   

4.
將完成步驟3所有湯汁材料倒入【Oster調理機】中ˊ用預設程式鍵【湯品】快速完成天然白醬濃湯   

5.
將完成的白醬濃湯回鍋ˊ加入剩餘1/2蘑菇ˊ讓濃湯再加溫也更濃郁ˊ口感也更有層次   

6.
最後擺回蛤蜊ˊ調味拌勻即可   

7.
清爽天然白醬蛤蜊濃湯就完成囉。

8.
蛤蜊本身即有鹽份ˊ所以不需再放鹽也不宜久煮ˊ洋蔥本身經過炒也有天然的甜份ˊ加上馬鈴薯自然帶出的濃稠ˊ很輕鬆方便就能讓湯有自然的濃郁口感喔。喜歡的趕緊試試看這道夏天也適合的清爽濃湯。   

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作者: k2a3i4    時間: 2013-6-24 12:14:49

我來看看！謝謝  

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作者: tomato_alex    時間: 2013-6-24 12:20:55

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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作者: kengtr    時間: 2013-6-24 12:30:01

我該不會是最後一個頂的吧

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作者: easonchan    時間: 2013-6-24 13:05:29

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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作者: chrity__summer    時間: 2013-6-24 13:28:29

好看的程度，心照不宣

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作者: kinh9999    時間: 2013-6-24 13:47:18

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: stk190    時間: 2013-6-24 13:54:52

圍觀來了哦

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作者: naturebeehk    時間: 2013-6-24 14:11:39

搶座位來了

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-6-24 14:16:59

太棒了！

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-6-24 14:35:49

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: ng015856    時間: 2013-6-24 14:52:54

長時間沒來看了 ～～

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作者: Gopper    時間: 2013-6-24 15:35:27

真的有麼

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-6-24 20:04:59

這論壇不錯

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作者: jerrygarry    時間: 2013-6-24 20:50:15

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: ccseeker2012    時間: 2013-6-24 22:22:46

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 阿迅    時間: 2013-6-24 23:49:55

樓主，支持！

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作者: LMFAO    時間: 2013-6-25 05:38:28

頂下再看

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作者: 前程    時間: 2013-6-29 07:40:07

第一次來這論壇..

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作者: DiorCherie    時間: 2013-7-1 07:18:35

應該加分

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