SAY討論區

標題: 「桂冠夏至涼拌」中卷鑲豆腐泥沙拉 [打印本頁]

---

作者: 李大兵    時間: 2013-6-24 09:26:33     標題: 「桂冠夏至涼拌」中卷鑲豆腐泥沙拉

2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

說到夏天就會想到海。這道豆腐料理有海洋風，也讓人連想到海洋、沙灘、美食…。
涼涼的豆腐泥沙拉鑲入中卷，多層次的口感，讓人回味無窮；加上冰涼的桂冠沙拉，整道料理品嚐起來，有種沁心涼到底的快感。夏至涼拌就屬它了。
食材

• 中卷兩隻
  
• 桂冠芙蓉豆腐一盒
  
• 桂冠沙拉適量
  
• 雞蛋2顆
  
• 地瓜(或馬鈴薯)適量
  
• 紅蘿蔔適量
  
• 四季豆6-8根
  
• 蔥、薑、淡色醬油、米酒適量
  

作法

1.
中卷肚子清乾淨、洗淨備用。雞蛋、地瓜(或馬鈴薯)、紅蘿蔔適量、四季豆蒸熟，備用。   

2.
紅蘿蔔和地瓜含水量高，用微波爐或烤箱烤一下，讓水份蒸發掉，趁熱壓成泥狀或切成小丁。蛋黃壓成泥狀。其它的四季豆(表面的水份擦乾)和蛋白(我只用一顆的蛋白)切成小丁狀，備用。   

3.
再與桂冠芙蓉豆腐(事先略壓成粗碎粒)拌勻成餡料。   

4.
餡料入擠花袋，先冷藏起來，備用。   

5.
中卷放蔥、薑、淡色醬油、米酒，煮熟且上色即可撈起，待涼備用。   

6.
擠花袋的餡料擠入已涼的中卷肚裡，用牙籤封口。   

7.
切片，水份越少就越好操作。   

8.
擺盤擠上美奶滋，夏季的海鮮豆腐沙拉完成。   

9.
用水果盅擺上豆腐泥沙拉再擠上美奶滋，直接吃也一樣美味。   

附件: [120145cgvog153pd0.jpg] 120145cgvog153pd0.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTc2fDBiMzhiMTVkfDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [120145nlae3vew251.jpg] 120145nlae3vew251.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTc3fDBmYWViNTQ0fDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [120145n3gt4xtfttk.jpg] 120145n3gt4xtfttk.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTc4fDJiZTNhZDgzfDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [120146h5rcv30rrbv.jpg] 120146h5rcv30rrbv.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTc5fDYwNGM4OGVmfDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [120146yxd4fazimxp.jpg] 120146yxd4fazimxp.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTgwfGMxODVhYzY0fDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [120146e5xecllw2s2.jpg] 120146e5xecllw2s2.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTgxfDdmMDcyOGQwfDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [120146lrbpcmmq5ca.jpg] 120146lrbpcmmq5ca.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTgyfDY1NDYxODkxfDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [120146scynv3yredm.jpg] 120146scynv3yredm.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTgzfGRmMGIzMDZmfDE3ODM2NTg3ODR8MHww

附件: [1201465mt4tjikuz4.jpg] 1201465mt4tjikuz4.jpg (2013-6-24 09:26:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzYyMTg0fGY5MWJkZDczfDE3ODM2NTg3ODR8MHww

---

作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-6-24 12:14:49

哈哈 我支持你

---

作者: appson    時間: 2013-6-24 12:20:55

真是天底下好事多多

---

作者: 牙`蔚    時間: 2013-6-24 12:32:47

支持你就頂你

---

作者: jerrygarry    時間: 2013-6-24 13:13:51

有空一起交流一下  

---

作者: naturebeehk    時間: 2013-6-24 13:44:30

要認真回覆，不然會沒有潛水值

---

作者: Essi    時間: 2013-6-24 13:47:18

尼伊達看起來是個不錯的站喔

---

作者: 鬼谷先生    時間: 2013-6-24 13:54:52

慢慢來，呵呵

---

作者: 北極蝦    時間: 2013-6-24 14:11:39

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

---

作者: HO0907    時間: 2013-6-24 14:16:59

謝謝樓主啊！

---

作者: mic167    時間: 2013-6-24 14:35:49

能告訴我去那邊分享的嗎？

---

作者: freegold    時間: 2013-6-24 14:52:54

似曾相識的感覺

---

作者: kinh9999    時間: 2013-6-24 15:35:27

我分享一下囉

---

作者: hopakngai    時間: 2013-6-24 20:05:01

Thank you for your sharing，回覆囉

---

作者: svcscgba    時間: 2013-6-24 20:50:15

慢慢來，呵呵

---

作者: freegold    時間: 2013-6-24 22:35:00

樓主，支持！

---

作者: 切雞飯    時間: 2013-6-24 23:49:55

不錯，看看。

---

作者: bobodragon2001    時間: 2013-6-25 05:38:28

有人看過這帖嗎

---

作者: LMFAO    時間: 2013-6-29 07:40:07

今天無聊來逛逛

---

作者: xdxd125    時間: 2013-6-30 07:30:26

你加油吧

---

作者: 一心    時間: 2013-7-1 07:18:35

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

---

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)

Powered by Discuz! X2