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標題: 酥炸南瓜銀耳球 [打印本頁]

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作者: br4br4    時間: 2013-6-24 15:26:27     標題: 酥炸南瓜銀耳球

2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材

• 東昇南瓜或栗南瓜泥75g
  
• 糯米粉半包300g
  
• 帕米桑(Parmesan)乳酪粉40g
  
• 澄粉40g
  
• 泡打粉1小包12g
  
• 細砂糖110g
  
• 水225g
  
• 沙拉油20g
  
• 內餡:
  
• 泡發的白木耳100g
  
• 砂糖少許
  
• 泡軟的吉利丁片1片
  

作法

1.
將蒸好冷卻的南瓜泥+ 糯米粉、帕米桑乳酪粉、澄粉、泡打粉、細砂糖、水揉勻，最後加入沙拉油。   

2.
南瓜我是用綠皮的栗南瓜，用(如圖)橘皮的東昇南瓜也可以，水份比一般的南瓜少，甜度也比較高。   

3.
將白木耳打碎+糖、軟化的吉利丁片，拿去大火蒸10分鐘，放涼備用。   

4.
將南瓜團分約每個40g，包入白木耳餡。

5.
可以將多餘的南瓜團搓小球入油鍋試油溫。   

6.
將包好的南瓜球入油鍋中炸(油溫約160度，中火)，它會膨脹，炸的時候用筷子或漏勺稍微撥動。   

7.
慢慢翻滾炸至上色(起鍋前火稍微調大一些)。   

8.
裡面包銀耳比較清爽，換成其他的餡也可以^^炸的時間比較久，所以要有點耐心。   

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-6-24 18:16:01

想都不想，就支持一下

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作者: vol1210    時間: 2013-6-24 18:22:07

暈死也不多加點分

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作者: 津村浩介    時間: 2013-6-24 18:36:45

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: {誼}    時間: 2013-6-24 18:42:28

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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作者: maverickhon    時間: 2013-6-24 18:44:53

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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作者: 9394    時間: 2013-6-24 18:58:06

我想要`~

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作者: mic167    時間: 2013-6-24 18:59:16

為了潛水值，我回覆一下囉

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-6-24 19:12:16

今天沒事來逛逛  

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作者: Tung8887    時間: 2013-6-24 19:22:23

這帖子勢必造成迴響

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作者: k2a3i4    時間: 2013-6-24 19:26:32

看看好不好看

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作者: 花家姐    時間: 2013-6-24 19:40:12

回帖是種美德

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作者: stk190    時間: 2013-6-24 19:42:23

看起來不錯的樣子

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作者: xdxd125    時間: 2013-6-24 20:07:54

又看了一次

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-6-24 20:50:15

又看了一次

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作者: weltergf    時間: 2013-6-24 22:35:02

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: Disy    時間: 2013-6-24 23:57:52

支持一下

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作者: fifidodo3    時間: 2013-6-25 05:38:28

我等你喲

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作者: xiao丸子    時間: 2013-6-29 07:40:07

不怎麼好看

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作者: Some1    時間: 2013-6-30 07:30:26

先看看怎麼樣！

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-7-1 07:18:35

家財萬貫還得回很多貼哦

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