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標題: 蝦卵玉子燒 [打印本頁]

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作者: 果醬愛好者    時間: 2013-6-24 22:44:05     標題: 蝦卵玉子燒

2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

厚蛋燒（又稱玉子燒）是經典的日本料理，好吃的厚蛋燒，吃起來有些許像蛋糕一樣，口感細緻綿密讓人吃了還想再吃，濃醇蛋香與甜鹹滋味搭配得恰到好處，不需要高超的手藝，簡單又方便料理，利用家中剩餘的蝦卵 (或其餘食材)，輕鬆做出寶貝愛吃的玉子燒，一層層豐富的口感，每一口都帶著滿滿幸福滋味與滿足感。
食材

• 全蛋3顆
  
• 味醂1大匙
  
• 細砂糖1小匙
  
• 鰹魚露1小匙
  
• 米酒1大匙
  
• 鹽少許
  
• 蝦卵35g
  

作法

1.
〈1〉將所有材料混合，並均勻打散備用。   

2.
〈2〉玉子燒鍋加入適量的油 (用小火熱油鍋)，加入½的蛋液，盪滿整個底部使厚薄均勻，半凝固時加入蝦卵。   

3.
※ 蝦卵平鋪在靠鍋柄處這邊，餡料位置才會置中。   

4.
〈3〉用筷子(鍋鏟)劃一下四周使蛋脫離鍋體，之後再開始捲起來。   

5.
〈4〉鍋中再抹過一層油，加入第二層蛋液，反方向捲回來再搖晃鍋子整型。   

6.
※ 利用鍋子的直角處輕壓，將玉子燒直接整成方型。   

7.
〈5〉略放涼一些再等份切開即完成。   

附件: [000152u43en0t233x.jpg] 000152u43en0t233x.jpg (2013-6-24 22:44:05, 0 Bytes) / 下載次數 0
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作者: mic167    時間: 2013-6-25 00:13:06

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-6-25 00:23:36

分享的文章不錯看

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作者: tissss    時間: 2013-6-25 00:25:09

支持你就頂你

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作者: xiao丸子    時間: 2013-6-25 00:33:59

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-6-25 00:37:27

人生路長，回覆常常

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作者: frankyhui    時間: 2013-6-25 00:50:53

我想要`~

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作者: mic167    時間: 2013-6-25 01:03:03

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: coffyma    時間: 2013-6-25 01:20:19

正好你開咯這樣的帖

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作者: jerrygarry    時間: 2013-6-25 01:23:01

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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作者: Gopper    時間: 2013-6-25 01:35:19

有人看過這帖嗎

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作者: lreneMOON    時間: 2013-6-25 01:36:29

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

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作者: katchan0481    時間: 2013-6-25 01:48:45

這貼子你會收藏嗎

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作者: skykingdom    時間: 2013-6-25 01:52:00

第一次來這論壇..

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作者: [email protected]    時間: 2013-6-25 04:06:00

哪時候積分才會高啊

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-6-25 04:15:16

一樓的位置好啊.

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作者: weltergf    時間: 2013-6-25 04:22:48

一樓的位置好啊.

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作者: svcscgba    時間: 2013-6-25 05:42:39

哈哈，看的人少，回一下

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作者: Tung8887    時間: 2013-6-29 07:41:34

先頂後看  

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作者: appson    時間: 2013-6-30 07:30:26

哈哈,頂你了哦.

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作者: hopakngai    時間: 2013-7-1 07:25:11

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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