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標題: 《二廚料理甜點》洗愛玉 約 28.8大卡 [打印本頁]

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作者: 雪席    時間: 2013-6-24 20:07:49     標題: 《二廚料理甜點》洗愛玉 約 28.8大卡

2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材

• 10人份
  
• 愛玉子33公克
  
• 開水2400 cc
  
• （勿使用蒸餾水、OR水，因含礦物成份低失敗率高）
  

作法

1.
1.準備紗布或棉布。   

2.
2.自來水滾沸後等待冷卻。【製作過程中不可殘留油質，洗愛玉的容器盡量以高桶身較方便】   

3.
3.將愛玉子放入搓袋中。   

4.
4.以輕柔方式均勻適力搓揉約5~7分鐘。盡量不離開水面，感覺到顏色呈現米黃色，水變黏稠。   

5.
步驟6   

6.
5.最後擰乾，擠出多餘的膠質。   

6.
6.過濾分裝容器，以保鮮膜密封等待約30~60分鐘。即可凝固後冰冷藏。【凝固過程中請勿搖晃或碰撞】   

7.
7.洗過後的愛玉子。【天然愛玉會隨著時間慢慢還原釋放水份，而果凍會萎縮。愛玉果凍加熱也不會融化】   

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-6-25 00:13:06

老大,我好崇拜你喲  

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-6-25 00:23:36

我又回復了

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作者: 24gold24    時間: 2013-6-25 00:25:09

我分享一下囉

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作者: xdxd125    時間: 2013-6-25 00:33:59

太棒了！

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-6-25 00:37:27

不錯，看看。

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-6-25 00:50:53

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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作者: 北極蝦    時間: 2013-6-25 01:03:03

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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作者: naturebeehk    時間: 2013-6-25 01:23:01

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: kensiu123    時間: 2013-6-25 01:35:19

有人看過這帖嗎

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作者: Tung8887    時間: 2013-6-25 01:47:03

回復一下

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作者: Tung8887    時間: 2013-6-25 01:48:45

看起來不錯的樣子

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作者: cb_reptile    時間: 2013-6-25 01:52:00

呵呵 哪天得看看 `~~~~

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作者: 段皇爺    時間: 2013-6-25 04:06:00

不錯 不錯  比我強多了

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作者: 前程    時間: 2013-6-25 04:15:16

哈哈,頂你了哦.

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作者: yan4327    時間: 2013-6-25 04:22:48

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-6-25 05:42:39

沒看過這麼好的帖子！

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-6-29 07:41:34

能告訴我去那邊分享的嗎？

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作者: 世界沒日    時間: 2013-6-30 07:37:19

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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作者: tamyc002    時間: 2013-7-1 07:25:11

能告訴我去那邊分享的嗎？

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