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標題:
紅燒豬腱子麵
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作者:
extra佬
時間:
2013-6-25 08:47:20
標題:
紅燒豬腱子麵
2013 年 06 月 25 日發佈列印 分享 收藏
簡介
日前友人在FB分享他的紅燒豬肉麵,看得我口水直流,也很好奇豬肉煮起來的成果,遂向他請教了做法,再稍微改良一下,就變成今天要分享的"紅燒豬腱子麵"
選用豬腱肉,適合燉煮,肉質久煮不會柴,越煮越軟嫩,湯頭喝起來香醇溫和不會有油膩感,花椒與辣豆瓣醬增香又提味,讓湯汁喝起來微微的麻辣,大大提升夏日不振的食慾
紅燒豬腱子麵提供給不吃牛的朋友一個新選擇,當然吃牛肉的朋友也可以比較一下啦~~
食材
豬腱肉2條
洋蔥1顆
蔥2支
薑1小塊
蒜4瓣
辣豆瓣醬2大匙
醬油2大匙
香油2大匙
米酒2大匙
熱水1000ml
麵條120g
滷包
花椒粒2g
八角4粒
乾燥月桂葉3片
作法
1.
薑切片,蔥切段,洋蔥切小塊備用；鍋內放香油,爆香蔥、薑、蒜,接著放入洋蔥炒軟後,加入辣豆瓣醬、醬油、酒拌炒
2.
加入豬腱肉續炒,炒至肉變色,加入熱水與滷包,湯滾後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約1.5小時即可完成
3.
煮鍋熱水,水滾放入麵條,煮至喜愛的口感撈起,放入碗中,加上燉煮好的湯汁,一碗香噴噴的紅燒豬腱子麵就完成了!!(可利用煮麵水,燙小白菜加入麵中一起食用)
作者:
北極蝦
時間:
2013-6-25 12:02:17
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
弒殺滅神
時間:
2013-6-25 12:03:37
希望大家能幫忙多多分享
作者:
fifidodo3
時間:
2013-6-25 12:07:15
長時間沒來看了 ～～
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-6-25 12:13:58
呵呵,支持一下哈
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-6-25 12:16:49
哎 怎麼說那~~
作者:
切雞飯
時間:
2013-6-25 12:24:02
最有人氣的帖子
作者:
jerrygarry
時間:
2013-6-25 12:32:45
像蝴蝶一樣漂亮的帖子
作者:
k2a3i4
時間:
2013-6-25 12:42:40
生為地球人，就是愛看帖
作者:
xiao丸子
時間:
2013-6-25 12:45:27
給你打氣加油，謝謝分享
作者:
砵仔糕
時間:
2013-6-25 13:00:02
賺點分不容易啊
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-6-25 17:09:56
好帖子，要頂！
作者:
世界沒日
時間:
2013-6-25 20:42:53
不錯，看看。
作者:
vol1210
時間:
2013-6-25 22:28:50
哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-6-26 06:11:29
我幫你 喝喝
作者:
現實999
時間:
2013-6-26 07:05:39
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
kengtr
時間:
2013-6-26 08:15:12
呵呵 那就好好玩吧~~~~
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-6-29 07:41:34
希望我回覆這一帖，能在前幾名
作者:
lreneMOON
時間:
2013-6-30 07:37:19
樓主在那邊抄的呢
作者:
一心
時間:
2013-7-1 07:25:11
分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務
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