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標題: 簡單的美味 [打印本頁]

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作者: 李大兵    時間: 2013-6-26 20:47:12     標題: 簡單的美味

2013 年 06 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

每次去COSTCO好市多總是喜歡帶一包牛腱心回家，因為量多而價格不貴，但是一包快3公斤的牛肉對2人小家庭來說實在不少，所以我常常直接滷一大鍋放到冰箱冷藏保存，讓牛肉完全浸到滷汁裡頭，吸收滷汁的精華，越滷越香醇♡
食材

• 牛腱心1公斤
  
• 蒜頭3-5瓣
  
• 蔥1束
  
• 薑1小塊
  
• 辣椒1條
  
• 中型洋蔥半顆
  
• 八角1顆
  
• 丁香八角的1/2
  
• 
  
  滷汁
  
  • 醬油300ml
    
  • 紹興酒150ml
    
  • 冰糖適量
    
  • 水1200ml
    
  
  

作法

1.
備料，如右圖，蔥切大段、洋蔥切大塊，其它不用切。   

2.
牛腱從冷水開始汆燙，全程小火烹煮，待水開始冒泡泡還沒沸騰時即取出。   

3.
將牛腱與其它食材放在同一鍋，倒入滷汁，待水滾了轉微火續煮1.5小時後可以直接放悶燒鍋續悶，或放涼後冰到冰箱裡隔天享用。   

4.
冰過24小時後的牛腱很好切片，享用前灑上蔥花與辣椒，淋上1-2勺加熱的滷汁，美味!   

5.
或是燙個麵與蔬菜，加入一些滷汁與高湯，即變成牛肉麵^^   

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作者: katchan0481    時間: 2013-6-26 23:57:45

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-6-27 00:06:07

認真回覆，賺取潛水值

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作者: [email protected]    時間: 2013-6-27 00:08:29

哈哈，看的人少，回一下

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作者: appson    時間: 2013-6-27 00:24:36

支持你就頂你

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-6-27 00:42:42

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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作者: katchan0481    時間: 2013-6-27 00:45:57

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-6-27 01:00:01

好帖子，幫你回覆一下

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作者: k2a3i4    時間: 2013-6-27 01:05:01

又看了一次

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作者: svcscgba    時間: 2013-6-27 01:12:22

天天尼伊達，快樂似神仙

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-6-27 01:37:58

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  

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作者: Disy    時間: 2013-6-27 01:42:59

真是有你的！

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作者: mic167    時間: 2013-6-27 01:59:33

這論壇不錯

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作者: 十兵衛    時間: 2013-6-27 03:53:26

要是能在多一點就好了

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作者: mic167    時間: 2013-6-27 04:16:41

頂下再看

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作者: svcscgba    時間: 2013-6-27 04:29:17

嚴重支持！

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作者: Disy    時間: 2013-6-27 04:40:39

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: 阿迅    時間: 2013-6-27 04:57:05

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-6-29 07:54:14

希望可以用些時間了~`

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作者: ng015856    時間: 2013-6-30 07:57:42

好帖盡在尼伊達

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作者: LMFAO    時間: 2013-7-1 07:41:03

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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