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標題:
舒芙蕾乳酪蛋糕
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作者:
65412543
時間:
2013-6-27 08:47:14
標題:
舒芙蕾乳酪蛋糕
2013 年 06 月 27 日發佈列印 分享 收藏
簡介
如舒芙蕾般輕柔的口感,入口即化,就像天空中飄飄的雲朵........
食材
奶油乳酪(室溫軟化)200g
糖A15g
蛋黃2顆
鮮奶油70g
牛奶20g
玉米粉20g
檸檬汁1小匙
蛋白2顆
糖B25g
作法
1.
仔細將蛋白蛋黃分離備用
2.
奶油乳酪室溫軟化,充分打至沒有顆粒後加入糖A及蛋黃打勻
3.
加入鮮奶油及牛奶充分拌至光滑
4.
篩入玉米粉及檸檬汁拌勻
5.
蛋白先打散至起泡,再分三次加入糖B,打至濕性發泡(尖峰微彎)
6.
蛋白霜分兩次輕輕拌入乳酪糊後,倒入模型以刮刀整平
7.
烤盤倒些熱水至模型一半的高度,以預熱好160度的烤箱烤約35~40分鐘即可
作者:
michael.huang
時間:
2013-6-27 12:02:41
文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。
作者:
tamyc002
時間:
2013-6-27 12:08:57
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
yan4327
時間:
2013-6-27 12:18:45
幫你項項吧
作者:
{誼}
時間:
2013-6-27 12:19:38
好啊，謝樓主
作者:
nh88
時間:
2013-6-27 12:22:16
是樓主原創嗎
作者:
mydear888
時間:
2013-6-27 12:29:08
自己知道了
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-6-27 12:34:34
希望大家能幫忙多多分享
作者:
小妖怪
時間:
2013-6-27 12:43:23
回個帖子支持一下！
作者:
tissss
時間:
2013-6-27 13:10:25
支持你一下下。。
作者:
花家姐
時間:
2013-6-27 13:17:56
不錯啊，沒看過這麼好看的
作者:
coffyma
時間:
2013-6-27 13:23:01
沒人理我。。
作者:
北極蝦
時間:
2013-6-27 14:14:55
好啊，，不錯、
作者:
vol1210
時間:
2013-6-27 14:37:01
這論壇不錯，我會跟我好友分享
作者:
小妖怪
時間:
2013-6-27 17:50:05
好貼壞貼，一眼就看出去
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-6-29 08:00:33
好帖子，幫你回覆一下
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-6-30 07:59:48
加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~
作者:
花家姐
時間:
2013-7-1 07:41:31
加油啊！！！！頂哦!!!!!
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