SAY討論區
標題:
Eggs Benedict早餐之最
[打印本頁]
作者:
雨．歡
時間:
2013-6-28 20:10:47
標題:
Eggs Benedict早餐之最
2013 年 06 月 28 日發佈列印 分享 收藏
簡介
常到不同的地方試吃eggs benedict，現在親眼看咖啡店的同事如何做，才知道，有些功夫不能省。
做荷蘭醬，你要不停攪拌蛋黃（其實也只是約5分鐘），這時蛋黃液體會漸漸變成兩倍，而且柔滑豐厚，再置於沸水上攪拌，便能做出厚厚的香濃醬料。
更多食譜：http://cookstuffs.com
喜歡請按讚！ 謝謝！
https://www.facebook.com/cookstuffs
所需時間
30 分鐘
食材（1 人份）
荷蘭醬
蛋黃2個
牛油3湯匙
檸檬汁半個
鹽少許
黑胡椒少許
Tabasco1至2滴
喼汁1滴
水波蛋
白醋1小杯
雞蛋1個
其他材料
煙肉1塊
英式鬆餅麵包1塊
作法
1.
用微波爐或熱水融化牛油，除去浮面雜質，備用。
2.
盆子放進2隻蛋黃，用打蛋器不停攪拌至略為厚身，逐少加入融化牛油，可置在沸騰的水煲上再攪拌至黏稠。再加入調味完成醬料。
3.
煮水波蛋，鍋裏的水加進白醋，煮沸。
4.
蛋敲進碗裏，準備另一碗冷開水。
5.
水煮沸後轉小火，從水面輕輕倒進雞蛋，約一分鐘，時間長短據個人喜好，然後用篩子小心撈起水波蛋，放進冷水。和煙肉與英式鬆餅麵包組合起來，完成！
作者:
現實999
時間:
2013-6-29 00:04:22
是樓主原創嗎
作者:
plas_hoz
時間:
2013-6-29 00:05:03
我想要`~
作者:
Tung8887
時間:
2013-6-29 00:14:26
一定要回貼，因為我是文明人哦
作者:
appson
時間:
2013-6-29 00:20:47
樓主，支持！
作者:
北極蝦
時間:
2013-6-29 00:44:45
先看看怎麼樣！
作者:
appson
時間:
2013-6-29 00:56:18
不錯不錯.,..我喜歡
作者:
Gopper
時間:
2013-6-29 01:06:23
先看看怎麼樣！
作者:
前程
時間:
2013-6-29 01:18:25
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-6-29 01:46:01
這論壇不錯
作者:
一心
時間:
2013-6-29 01:57:01
好帖子，要頂！
作者:
阿迅
時間:
2013-6-29 02:31:00
哪時候積分才會高啊
作者:
tomato_alex
時間:
2013-6-29 02:39:45
樓主分享的好東西，我幫你宣傳
作者:
底褲超人
時間:
2013-6-29 02:47:02
看起來不錯的樣子
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-6-29 03:32:16
一個子 沒看懂
作者:
svcscgba
時間:
2013-6-29 03:55:47
慢慢來，呵呵
作者:
michael.huang
時間:
2013-6-29 05:11:02
天天到尼伊達報到，看帖篇篇回
作者:
kinh9999
時間:
2013-6-29 06:13:23
看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想
作者:
yan4327
時間:
2013-6-29 06:14:59
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
kinh9999
時間:
2013-7-1 06:51:29
我的idea，被樓主嫖竊了！
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-7-7 15:54:13
一定要回貼，因為我是文明人哦
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-7-8 09:39:32
默默的看完，安靜的回覆
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
Powered by Discuz! X2