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標題:
抹茶蜂蜜戚風蛋糕 Matcha & Honey Chiffon Cake
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作者:
wendy614
時間:
2013-7-1 14:07:11
標題:
抹茶蜂蜜戚風蛋糕 Matcha & Honey Chiffon Cake
2013 年 07 月 01 日發佈列印 分享 收藏
簡介
份量：Muji的家型小蛋糕4個或1個6吋圓形蛋糕
食材
蛋黃糊
蛋黃2個
細砂糖5g
蜂蜜10g
低筋麵粉30g
玉米粉10g
泡打粉1/4小匙
純抹茶粉1小匙
橄欖油20g
牛奶25g
蘭姆酒5g
香草精1/4小匙
蛋白糊
蛋白2個
細砂糖25g
作法
1.
烤箱預熱190度C
2.
蛋黃糊麵粉、玉米粉、抹茶粉和泡打粉混合過篩，在深碗中混合蛋黃、細砂糖和蜂蜜，攪拌至蛋黃液顏色變淺為鵝黃色後加入橄欖油、牛奶、香草精和蘭姆酒拌勻，再加入過篩的麵粉。
3.
蛋白糊蛋白放在攪拌碗中，以電動攪拌器攪拌至打至粗泡，分次加入25g砂糖，直至蛋白打成乾性發泡。
4.
取1/3蛋白糊與蛋黃糊混合，再把蛋黃糊倒到蛋白糊中，以橡皮刮刀由下至上輕輕混合。
5.
麵糊倒入烤模中後馬上放進烤箱，烤15~18分鐘。自烤箱取出烤模後馬上倒扣烤模放涼，放涼後脫模。
作者:
stk190
時間:
2013-7-1 18:18:39
你加油吧
作者:
a_c_e06
時間:
2013-7-1 18:23:38
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
傻QQ
時間:
2013-7-1 18:36:57
太棒了！
作者:
Some1
時間:
2013-7-1 18:40:55
非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！
作者:
ng015856
時間:
2013-7-1 18:42:30
你喜歡貼子還是發貼子的人
作者:
stk190
時間:
2013-7-1 19:00:20
似曾相識的感覺
作者:
chrity__summer
時間:
2013-7-1 19:10:51
今天無聊來逛逛
作者:
mydear888
時間:
2013-7-1 19:28:19
不看白不看，看也不白看
作者:
牙`蔚
時間:
2013-7-1 19:42:25
搶座位來了
作者:
plas_hoz
時間:
2013-7-1 22:16:23
我也來頂一下..
作者:
jackjack99
時間:
2013-7-1 23:45:58
慢慢來，呵呵
作者:
yan4327
時間:
2013-7-2 06:47:38
謝謝分享好帖子，幫你回覆一下
作者:
coffyma
時間:
2013-7-2 07:40:49
我幫你 喝喝
作者:
花家姐
時間:
2013-7-2 09:03:37
真是佩服得六體投地啊
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-7-3 06:38:36
要認真回覆，不然會沒有潛水值
作者:
nh88
時間:
2013-7-3 08:44:25
這一篇看起來不錯，可以頂
作者:
xdxd125
時間:
2013-7-5 06:19:51
謝謝分享
作者:
fifidodo3
時間:
2013-7-7 02:32:40
默默的看完，安靜的回覆
作者:
mic167
時間:
2013-7-7 16:21:08
不錯不錯.,..我喜歡
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