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標題: / Cara Dessert\" 德式蘋果溫蛋糕的傳統美味。Apfelkuchen。 [打印本頁]

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作者: 勇※者    時間: 2013-7-2 14:07:27     標題: / Cara Dessert\" 德式蘋果溫蛋糕的傳統美味。Apfelkuchen。

2013 年 07 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

一口樸實的德國傳統蛋糕，在感受到發酵奶油的柔和於鼻尖散開的同時，也嚐盡蘋果汁液滲透在奶油蛋糕中的甜美，與果片於烘烤後濃縮的蜜甜。
沒有多餘的裝飾，卻擁有最單純的美味，於午後陽光之下，切片蛋糕佐茶，當蛋糕入口的剎那，這便是最真確的幸福。
食材

• 低筋麵粉100g
  
• 無鹽奶油80g
  
• 細白砂糖90g
  
• 蛋2個
  
• 牛奶56g
  
• 無鋁泡打粉1/2匙
  
• 鹽少許
  
• 檸檬皮屑1/2顆
  
• 蘋果(小型)1顆
  

作法

1.
此次用具有：長型烤模(14cm*24cm)或9吋蛋糕模(直徑23cm)、攪拌器、刮刀。   

2.
奶油室溫軟化，取些許奶油塗抹於模具內，再均勻灑上砂糖後備用。(烤後成品將不易沾黏，且蛋糕表面將有酥脆口感。)   

3.
軟化奶油、砂糖、鹽一同攪拌至呈發白且質地柔軟。(如使用發酵奶油，奶油糊將會出現白脂析離，這是正常現象。)   

4.
分次加入蛋液與牛奶，蛋與奶油完全混合再加入剩餘蛋液。   

5.
加入粉類與檸檬皮屑，溫柔的攪拌，直到混合均勻。(攪拌過度蛋糕口感將變紮實。)   

6.
烤箱上下火預熱180度C 10min。   

7.
蘋果連皮洗淨並去核切片(厚度3cm內為佳)，將麵糊倒入烤模，使用刮刀抹皮表面後，再將蘋果片輕輕放置在表面。   

8.
入烤箱，180度C烤30min，牙籤插入無沾黏即可出爐。此蛋糕溫熱時為最佳食用口感！   

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作者: k2a3i4    時間: 2013-7-2 18:05:52

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: {誼}    時間: 2013-7-2 18:15:25

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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作者: DiorCherie    時間: 2013-7-2 18:32:22

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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作者: skykingdom    時間: 2013-7-2 18:37:55

回帖是種美德

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-7-2 18:53:18

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: Essi    時間: 2013-7-2 19:02:02

我分享一下囉

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作者: 阿迅    時間: 2013-7-2 19:18:54

初來乍到，請多多關照。

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作者: tomato_alex    時間: 2013-7-2 19:31:16

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-7-2 19:45:41

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: Disy    時間: 2013-7-2 19:50:32

先看看怎麼樣！

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作者: maverickhon    時間: 2013-7-2 19:57:13

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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作者: kensiu123    時間: 2013-7-2 22:21:25

這是一篇不錯的帖子

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作者: 段皇爺    時間: 2013-7-2 23:14:50

樓主，支持！

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作者: 十兵衛    時間: 2013-7-2 23:54:39

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

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作者: katchan0481    時間: 2013-7-3 05:06:36

說的不錯

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作者: stk190    時間: 2013-7-3 05:37:43

呵呵,支持一下哈  

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作者: hopakngai    時間: 2013-7-3 06:47:49

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: {誼}    時間: 2013-7-3 08:49:02

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-7-5 06:54:15

我有家的感覺~~你知道嗎  

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作者: andykom28    時間: 2013-7-7 02:47:41

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: fifidodo3    時間: 2013-7-7 17:15:24

好啊，，不錯、

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