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標題: ▊涼拌海帶芽 ▊ [打印本頁]

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作者: pious888    時間: 2013-7-4 08:47:19     標題: ▊涼拌海帶芽 ▊

2013 年 07 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是一道冷熱皆宜的好料理，不僅好吃又下飯，又可當做下酒的怡人小菜，真是一舉二得呀～～
食材（1 人份）

• 海帶芽150g
  
• 蒜頭2粒
  
• 薑片1片
  
• 蔥1枝
  
• ♥♥調味料如下：
  
• 蠔油1茶匙
  
• 米油1茶匙
  
• 糖1／2茶匙
  
• 水1茶匙
  
• 黑胡椒粒、鹽與柴魚精各2g
  
• 醬油1小匙
  
• ♥♥涼拌調味料如下：
  
• 白芝麻適量
  
• 香油適量
  

作法

1.
先將海帶芽洗淨，蒜頭隨意拍成碎粒，薑片切成細絲，蔥切成中長段後備用。   

2.
將海帶芽洗、蒜頭、薑絲爆香後（約20秒），即可灑上少許的黑胡椒粒，並略炒一下，隨即倒入米酒嗆香食材（約5秒）。   

3.
嗆香後，並可立即的放入所有調味料（未含鹽與柴魚精），略拌炒一下，加蓋燜煮食材入味（約2分鐘），待2分鐘後，即可放入蔥段、鹽與柴魚精，進行調味與進行收汁和增色的步驟（約30秒）。   

4.
收汁完成後，即可放在盤上放涼備用。   

5.
待涼後，淋上少許的香油（PS：就是依順時鐘的方式劃一個圓，或是滴上4～5滴）與白芝麻拌勻，即可放入冰箱內冰鎮。   

6.
要食用前再美美的擺入盤內，並再灑上少許的白芝麻點綴一下，即可上桌囉～～♥♥   

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作者: 津村浩介    時間: 2013-7-4 12:01:41

似曾相識的感覺

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-7-4 12:06:55

這論壇不錯

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作者: appson    時間: 2013-7-4 12:07:46

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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作者: ng015856    時間: 2013-7-4 12:10:14

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: Some1    時間: 2013-7-4 12:15:30

你還想說什麼啊....

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作者: appson    時間: 2013-7-4 12:32:39

樓上的稍等啦

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-7-4 12:37:49

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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作者: weltergf    時間: 2013-7-4 12:45:54

不看白不看，看也不白看

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-7-4 12:57:23

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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作者: tamyc002    時間: 2013-7-4 13:12:38

說的真有道理啊！

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作者: naturebeehk    時間: 2013-7-4 13:17:20

能告訴我去那邊分享的嗎？

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作者: katchan0481    時間: 2013-7-4 13:42:20

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: 前程    時間: 2013-7-4 13:56:33

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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作者: 北極蝦    時間: 2013-7-4 14:13:33

為了潛水值，我回覆一下囉

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作者: LMFAO    時間: 2013-7-4 15:17:00

好人一個

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-7-4 19:09:14

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: tn52003    時間: 2013-7-5 03:37:42

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-7-5 04:33:18

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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作者: ng015856    時間: 2013-7-5 06:57:22

是樓主原創嗎

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-7-7 02:49:07

知道了 不錯~~~  

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作者: michael.huang    時間: 2013-7-7 17:18:56

好貼壞貼，一眼就看出去

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