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標題:
梅香豬滷紅蘿蔔
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作者:
hopakngai
時間:
2013-7-4 21:29:06
標題:
梅香豬滷紅蘿蔔
2013 年 07 月 04 日發佈列印 分享 收藏
簡介
市場買回來的三層肉, 我習慣把肥肉和瘦肉分開, 然後切成小塊, 肥肉先放到鍋裡小火將油煸出, 再將豬油倒出, 接著放入瘦肉, 慢炒至肉汁稍收再開始滷的動作!
所需時間
60 分鐘
食材（8 人份）
三層肉(切肉燥丁)100 元
嫩薑(切丁)1 根
紅蘿蔔(去皮切丁)1 根
米酒300 cc
調味料
大同白陰油120 cc
砂糖1 大匙
梅狀元陳醋老梅膏2 大匙
作法
1.
取一平底鍋, 肥肉倒入, 先大火將表面水份煮乾, 再轉小火慢慢將肥肉的油逼出...( 大約10分鐘)
2.
然後將鍋裡的豬油倒出, (肥肉和豬皮還需留在鍋裡)
3.
倒入瘦肉, 轉中大火, 炒至變色, 再轉小火慢慢將肉汁煮至稍乾... (大約7分鐘)
4.
下嫩薑, 紅蘿蔔拌炒一下...
5.
倒入大同白陰油, 梅狀元陳醋老梅膏, 翻炒一下待聞到醬香後, 放入米酒轉大火後轉小小火~ 蓋上鍋蓋悶煮30 分鐘...
6.
打開鍋蓋~ 放入砂糖攪拌調味, 續悶5分鐘即完成料理!
7.
豬皮含有大量的膠原蛋白, 可修護肌膚!肥肉含有豐富的蛋白質即人體組成的基本物質, 很多人不感吃肥肉, 除了怕胖, 更多是因為那肥肥油油的口感讓人懼怕!
8.
先將肥肉處理, 再同瘦肉一起料理, 可避免瘦肉過柴的情形外, 小朋友也敢吃肥肉了呢!
作者:
kensiu123
時間:
2013-7-5 00:05:07
這個貼好像之前沒見過
作者:
{誼}
時間:
2013-7-5 00:07:52
回覆，是讓樓主更有心去發帖
作者:
Essi
時間:
2013-7-5 00:19:23
長時間沒來看了 ～～
作者:
naturebeehk
時間:
2013-7-5 00:30:02
感覺好像在哪裡看過了，汗~
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-7-5 00:54:56
熱情分享好文章，看了都要來回覆
作者:
coffyma
時間:
2013-7-5 00:55:31
我有家的感覺~~你知道嗎
作者:
現實999
時間:
2013-7-5 01:05:49
我好想升級
作者:
現實999
時間:
2013-7-5 01:06:16
希望可以用些時間了~`
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-7-5 01:34:48
希望大家都有好運
作者:
十兵衛
時間:
2013-7-5 02:00:47
很好！很強大！
作者:
[email protected]
時間:
2013-7-5 02:05:37
這貼？不回都不行啊
作者:
juny0385
時間:
2013-7-5 02:20:59
好帖子，幫你回覆一下
作者:
tomato_alex
時間:
2013-7-5 02:22:59
哪時候積分才會高啊
作者:
svcscgba
時間:
2013-7-5 02:34:16
幫你項項吧
作者:
jackjack99
時間:
2013-7-5 02:42:17
有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了
作者:
jennyjellyfish
時間:
2013-7-5 04:33:18
支持一下吧
作者:
世界沒日
時間:
2013-7-5 06:57:22
都是那麼過來的
作者:
mic167
時間:
2013-7-7 02:49:07
這是一個好論壇，應該要多多來
作者:
底褲超人
時間:
2013-7-7 17:18:56
看看好不好看
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