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標題: 夏里亞賓牛排蓋飯 [打印本頁]

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作者: 果醬愛好者    時間: 2013-7-4 22:47:20     標題: 夏里亞賓牛排蓋飯

2013 年 07 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

在漫畫《食戟之靈》第十三話當中出現的料理
用作品當中的食譜來做做看吧！
所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  材料
  
  • 莎朗牛肉200克
    
  • 洋蔥1顆
    
  • 奶油10克
    
  • 大蒜3瓣
    
  
  
• 
  
  醬汁
  
  • 紅酒100ml
    
  • 醬油2大匙
    
  • 太白粉水3大匙
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 鹽適量
    
  • 胡椒適量
    
  
  
• 
  
  丼飯
  
  • 白飯1碗
    
  • 梅子醬1匙
    
  
  

作法

1.
將洋蔥切成末後備用，在牛肉上畫上網狀刀紋，並將牛肉以肉槌拍鬆   

2.
把洋蔥末鋪滿牛肉表面，並以手拍打肉面後，將牛肉翻面，鋪上洋蔥後再次按壓，接著靜置15分鍾   

3.
把肉上的洋蔥拍掉，並以鹽及胡椒幫肉調味   

4.
在鍋中放入奶油及大蒜，將大蒜炒香後，放入牛肉，中火煎約2分鐘，直到表面焦黃變色後翻面，立即蓋上透明鍋蓋，悶至蓋內開始冒出白煙為止，將火轉至最強後，立即關火，將肉取出備用   

5.
用鍋內的肉汁拌炒洋蔥末，待洋蔥末炒至焦黃後，倒入紅酒，繼續拌炒至湯汁收乾到1/2為止，取出洋蔥備用   

6.
將醬油加熱，等稍微聞到焦香味後，把醬油及太白粉水一起倒入剛才炒洋蔥的鍋子當中，一同拌炒至濃稠狀，即完成醬汁   

7.
將梅子醬拌入飯中，將肉切塊後放在上面，佐以大量洋蔥並淋上醬汁，即可上桌   

8.
跟原作的差距，應該在於那洋蔥的顏色吧....   

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作者: kengtr    時間: 2013-7-5 00:05:07

沒人理我。。

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作者: chrity__summer    時間: 2013-7-5 00:07:52

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-7-5 00:19:23

初來乍到，請多多關照。

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-7-5 00:24:58

潛水值看滿囉，回覆一下

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作者: 傻QQ    時間: 2013-7-5 00:30:02

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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作者: runrunscooter    時間: 2013-7-5 00:54:56

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-7-5 00:55:31

家財萬貫還得回很多貼哦

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作者: lreneMOON    時間: 2013-7-5 01:06:16

幫你項項吧

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作者: 前程    時間: 2013-7-5 01:34:48

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-7-5 02:00:47

嚴重支持！

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-7-5 02:05:37

我這樣算沙發嗎？

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作者: junhau    時間: 2013-7-5 02:20:59

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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作者: frankyhui    時間: 2013-7-5 02:22:59

慢慢來，呵呵

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作者: lreneMOON    時間: 2013-7-5 02:34:16

樓上的稍等啦

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-7-5 02:42:17

原來是這樣

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-7-5 02:44:16

樓主也是培訓師嗎

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-7-5 04:33:18

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-7-5 06:57:22

要是文章和圖片能多一點，就好了

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-7-7 02:49:07

呵呵，找個機會...

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作者: xiao丸子    時間: 2013-7-7 17:24:20

不錯啊! 一個字牛啊!

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