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標題: 麻油燒酒雞腿排 [打印本頁]

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作者: 蘇乞兒    時間: 2013-7-5 16:43:59     標題: 麻油燒酒雞腿排

2013 年 07 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

夏天想進補，又怕燥熱難耐？！
那就將燒酒雞的作法，稍微調整一下，讓味道僅僅濃縮在一隻雞腿上。
金黃酥脆的雞腿，裡頭吸飽了蛤蜊與米酒的鮮甜。麻油的香味充斥其中。
咬一口，香甜的肉汁在口中溢出，滋味甚好。
這道理料，其實也算簡單，而且材料很容易取得。想要在夏天補一下，又怕太燥熱，那試試這一道。

食材

• 去骨雞腿1隻
  
• 蛤蜊5~6顆
  
• 米酒（玻璃瓶）1/3瓶
  
• 麻油適量
  
• 薑絲適量
  
• 冰糖適量
  

作法

1.
熱鍋將雞腿皮朝下乾煎，逼出雞油。   

2.
待雞皮上色變成金黃酥脆時，拿出放置一旁備用。   

3.
鍋內倒入麻油和薑，與雞油一起偏炒。   

4.
放入雞腿，皮朝上。   

5.
倒入米酒和蛤利；米酒不要淹過雞皮。   

6.
煮滾後，加入冰糖調味；不需刻意翻動，等待湯汁收乾即可。   

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-7-5 18:12:29

我的媽呀，愛死你了

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-7-5 18:16:44

頂你一下.  

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作者: gaiful    時間: 2013-7-5 18:18:29

終於看完了~~~

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-7-5 18:22:55

好貼壞貼，一眼就看出去

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-7-5 18:29:03

分享的文章不錯看

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作者: tissss    時間: 2013-7-5 18:36:48

估計你是沒見識過~` 呵呵  

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作者: andykom28    時間: 2013-7-5 18:47:53

樓主也是培訓師嗎

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-7-5 18:49:43

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-7-5 18:59:10

一個子 沒看懂

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作者: LMFAO    時間: 2013-7-5 19:15:14

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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作者: 十兵衛    時間: 2013-7-5 19:16:07

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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作者: Disy    時間: 2013-7-5 19:32:55

樓上的話等於沒說~~~

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-7-5 19:41:55

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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作者: Essi    時間: 2013-7-5 19:50:40

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-7-5 20:05:03

有人看過這帖嗎

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-7-5 20:48:38

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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作者: kinh9999    時間: 2013-7-6 16:47:47

我這樣算沙發嗎？

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-7-6 17:29:12

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-7-6 19:30:15

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

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作者: gaiful    時間: 2013-7-7 02:53:10

家財萬貫還得回很多貼哦

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作者: {誼}    時間: 2013-7-7 17:26:14

是樓主原創嗎

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