SAY討論區

標題: 鮮筍香酥豆腐鬆 [打印本頁]

---

作者: matthewlck    時間: 2013-7-6 22:07:43     標題: 鮮筍香酥豆腐鬆

2013 年 07 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

最喜歡夏天的綠竹筍,唯一的缺點就是產季太短,一早去傳統市場就會有筍農擺攤,他們都是天未亮就去挖採,還沾有露水泥土的竹筍是最鮮甜的,怎麼煮怎麼好吃,買回來用清水連殼一起煮熟,放冰箱冷藏,想吃淋個沙拉醬,或是有朋自遠方來則變化個大菜,好用得很.
食材

• 煮熟竹筍2支(中型)2支
  
• 榨菜1小塊
  
• 板豆腐1塊
  
• 綠椒半顆
  
• 鮮香菇3朵
  
• 玉米半碗
  
• 紅椒半顆
  
• 美生菜1顆
  
• 烤熟松子適量
  
• 
  
  調味料
  
  • 太白粉水1大匙
    
  • 鹽適量
    
  • 雞粉少許
    
  • 胡椒粉少許
    
  
  

作法

1.
板豆腐對切再橫切薄片約半公分,入鍋煎(油稍微多一點)至兩面焦酥,取出瀝乾油,待涼切小丁備用.

2.
煮熟的筍子去殼切小丁.榨菜洗淨再切小丁.

3.
紅椒綠椒洗淨切小丁,鮮香菇小丁.

4.
鮮黃玉米粒洗淨,用滾水略汆燙瀝乾備用.

5.
美生菜剝一層一層泡冰水片刻,撈出瀝乾水.

6.
鍋子燒熱入鮮香菇乾煸至香味出來,入一匙油再入榨菜略炒,入筍子,紅綠椒,玉米一同拌炒加入鹽,胡椒粉,雞粉   

7.
最後再放進豆腐酥拌勻,太白粉水拌一下滴數滴香油,盛盤撒下松子   

8.
食用時包著生菜,上桌了非常清爽討喜的一道菜,素食也可喔!

附件: [000429lifmyhljry4.jpg] 000429lifmyhljry4.jpg (2013-7-6 22:07:43, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzcxNzA2fGEyOThjZjRkfDE3ODQ4NTYzMjV8MHww

附件: [000429u54ez13bpw2.jpg] 000429u54ez13bpw2.jpg (2013-7-6 22:07:43, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzcxNzA3fGIyNzA2NDIwfDE3ODQ4NTYzMjV8MHww

附件: [000430ufoiijqk3x3.jpg] 000430ufoiijqk3x3.jpg (2013-7-6 22:07:43, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzcxNzA4fGM3ZDBmM2I5fDE3ODQ4NTYzMjV8MHww

附件: [000430ilmkm0ms51j.jpg] 000430ilmkm0ms51j.jpg (2013-7-6 22:07:43, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzcxNzA5fGJmOGZhNjEzfDE3ODQ4NTYzMjV8MHww

附件: [000430qf20kzipwhu.jpg] 000430qf20kzipwhu.jpg (2013-7-6 22:07:43, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzcxNzEwfDYwOTllYTI2fDE3ODQ4NTYzMjV8MHww

---

作者: jerrygarry    時間: 2013-7-7 00:04:30

一定要回貼，因為我是文明人哦

---

作者: 北極蝦    時間: 2013-7-7 00:10:42

我也來頂一下..  

---

作者: 十兵衛    時間: 2013-7-7 00:12:12

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

---

作者: hillmen    時間: 2013-7-7 00:13:03

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

---

作者: Disy    時間: 2013-7-7 00:14:41

樓主福如東海，萬壽無疆！  

---

作者: kensiu123    時間: 2013-7-7 00:21:26

初來乍到，請多多關照。。。

---

作者: junhau    時間: 2013-7-7 00:37:38

知道了 不錯~~~  

---

作者: tissss    時間: 2013-7-7 01:00:36

太棒了！

---

作者: 鬼谷先生    時間: 2013-7-7 01:03:47

遇到好論壇中的好帖子

---

作者: Some1    時間: 2013-7-7 01:05:17

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

---

作者: LMFAO    時間: 2013-7-7 01:14:40

最有人氣的帖子

---

作者: 津村浩介    時間: 2013-7-7 01:17:02

慢慢來，呵呵

---

作者: LMFAO    時間: 2013-7-7 01:39:59

不錯不錯.,..我喜歡

---

作者: ~Muscle~    時間: 2013-7-7 01:40:51

謝謝分享

---

作者: hkgordan    時間: 2013-7-7 01:44:28

Thank you for your sharing，回覆囉

---

作者: jerrygarry    時間: 2013-7-7 01:52:08

希望我回覆這一帖，能在前幾名

---

作者: mydear888    時間: 2013-7-7 01:57:33

要是文章和圖片能多一點，就好了

---

作者: frankyhui    時間: 2013-7-7 02:15:12

這篇帖子，我還是第一次在這看到

---

作者: 砵仔糕    時間: 2013-7-7 02:18:54

哈哈,頂你了哦.

---

作者: freegold    時間: 2013-7-7 03:06:54

不錯，感謝樓主

---

作者: 曾冇權    時間: 2013-7-7 17:44:00

我看不太到喔

---

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)

Powered by Discuz! X2