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標題: 豬肉咖哩 [打印本頁]

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作者: 采兒    時間: 2013-7-6 19:31:49     標題: 豬肉咖哩

2013 年 07 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

煮咖哩時, 先將豬肉滷軟, 再放入咖哩塊調味, 加水調濃綢, 就可避免鍋邊的咖哩煮過乾, 或湯汁過稀的情形了!
所需時間

60 分鐘
食材（6 人份）

• 梅花豬肉(切塊)600 g
  
• 青辣椒(去蒂去籽)4 根
  
• 洋蔥(去皮切丁)1 顆
  
• 馬鈴薯(去皮切塊)1 顆
  
• 清水800 cc
  
• 佛蒙特咖哩塊(甘味)6 塊
  
• 
  
  調味料
  
  • 大同白陰油4 大匙
    
  • 梅香莊老梅膏20 cc
    
  
  

作法

1.
整理梅花肉上頭的肥肉, 取一不沾鍋, 將切掉來的肥肉小火煸出豬油...,  (約三分鐘)   

2.
倒入梅花肉, 轉大火~ 將肉煮至變色後, 轉中火, 將鍋裡的肉汁煮至稍收... (約五分鐘)   

3.
放入洋蔥蓋上鍋蓋~ 悶至洋蔥呈現透明... (約五分鐘)   

4.
加入馬鈴薯...   

5.
倒入大同白陰油(醬油) 梅香莊老梅膏, 待聞到香氣...   

6.
這時原本使用的小鍋不夠用, 所以我將食材移至大鍋續煮! (煸炒使用小鍋可集中火力)      

7.
加入清水300cc 轉大火煮至滾...   

8.
加入青辣椒轉小小火, 蓋上鍋蓋煮約30分鐘...   

9.
打開鍋蓋, 分次放入咖哩塊, 清水...   

10.
3 塊+250cc水 共2次     

11.
依家人的喜好, 調整濃綢及鹹淡!     

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作者: [email protected]    時間: 2013-7-7 00:04:30

幫你項項吧

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作者: 24gold24    時間: 2013-7-7 00:10:42

頂下再看

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作者: 傻QQ    時間: 2013-7-7 00:12:12

一樓的位置好啊.

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-7-7 00:13:03

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-7-7 00:14:41

加油！樓主，謝謝分享

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-7-7 00:21:26

貌似我真的很笨????哎

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作者: {誼}    時間: 2013-7-7 00:37:38

哈哈,頂你了哦.

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作者: coffyma    時間: 2013-7-7 01:00:36

幫你頂，人還是厚道點好

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-7-7 01:03:47

想都不想，就支持一下

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作者: hillmen    時間: 2013-7-7 01:05:17

我幫你這一帖頂起來

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作者: katchan0481    時間: 2013-7-7 01:14:40

又看了一次

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作者: kengtr    時間: 2013-7-7 01:17:02

好啊，謝樓主

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作者: plas_hoz    時間: 2013-7-7 01:39:59

好貼子不多啊

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-7-7 01:40:51

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

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作者: tn52003    時間: 2013-7-7 01:52:08

你加油吧

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作者: jackjack99    時間: 2013-7-7 01:54:18

辛苦的上班，快樂的回帖

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作者: lreneMOON    時間: 2013-7-7 01:57:33

不是吧

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作者: HO0907    時間: 2013-7-7 02:15:12

3q for 分享

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作者: maverickhon    時間: 2013-7-7 02:18:54

又看了一次

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作者: 北極蝦    時間: 2013-7-7 03:10:01

呵呵 高高實在是高~~~~

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作者: k2a3i4    時間: 2013-7-7 17:44:00

人氣還要再提高

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