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標題: 新北健康三寶♥免炸筍香多拿滋 [打印本頁]

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作者: 24gold24    時間: 2013-7-9 22:47:16     標題: 新北健康三寶♥免炸筍香多拿滋

2013 年 07 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

新北市的健康三寶之一綠竹筍登場囉！
綠竹筍纖維少、味鮮美、口感清新鮮脆，不論涼拌、煮湯都好吃。這次把綠竹筍與絞肉一起炒香作成多拿滋的內餡，一口咬下，鮮脆的口感和濃濃的筍香，太棒囉!
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食材

• 
  
  麵糰
  
  • 過篩的中筋麵粉300g
    
  • 無鋁泡打粉5g
    
  • 細砂糖35g
    
  • 酵母粉5g
    
  • 冷水150cc
    
  
  
• 
  
  筍子餡
  
  • 新北市綠竹筍2根
    
  • 豬絞肉180g
    
  • 鹽適量
    
  • 醬油適量
    
  • 五香粉適量
    
  • 胡椒粉適量
    
  
  
• 
  
  外層
  
  • 麵包粉適量
    
  • 橄欖油2匙
    
  • 雞蛋1顆
    
  
  

作法

1.
新北市綠竹筍是已經處理過再真空包裝的熟竹筍。去殼洗淨後削去底部較硬的部分，切丁備用     

2.
將筍子餡所有材料放入鍋中炒熟備用(調味部分可自行斟酌調整)   

3.
將麵糰所有材料放入鋼盆混和，揉捏成光滑不黏手的麵糰後蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛10~20分鐘   

4.
麵包粉加2匙的油炒成微金黃色後倒入盤子內備用   

5.
將鬆弛好的麵糰揉成長條狀，切成每個重約60g的麵糰，再用桿麵棍桿成圓型薄皮後包入筍子餡後收口，塗上蛋液後裹上麵包粉，發酵約30~40分鐘   

6.
放入預熱180度的烤箱烤約15分鐘即可   

7.
《另一種吃法♥》也可省去裹蛋液沾麵包粉的步驟，包好的筍包墊上蒸紙，待發酵完成後直接將放入鍋內蒸熟，就是好吃的筍香包子囉   

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作者: 小妖怪    時間: 2013-7-10 00:15:37

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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作者: tomato_alex    時間: 2013-7-10 00:21:58

幫你項項吧

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作者: 北極蝦    時間: 2013-7-10 00:22:08

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

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作者: 段皇爺    時間: 2013-7-10 00:50:11

我又來囉，應該在前幾帖吧

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-7-10 01:03:58

沒看過這麼好的帖子！

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作者: freegold    時間: 2013-7-10 01:15:23

我這樣算沙發嗎？

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作者: xdxd125    時間: 2013-7-10 01:37:47

要是能加精華就好了

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作者: weltergf    時間: 2013-7-10 01:48:22

考慮可以列入精華

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作者: hillmen    時間: 2013-7-10 02:03:59

哈哈,頂你了哦.

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-7-10 02:10:56

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

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作者: 阿迅    時間: 2013-7-10 02:26:04

做一個,做好了,請看

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作者: jerrygarry    時間: 2013-7-10 03:39:26

呵呵 哪天得看看 `~~~~

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作者: 太陽穴    時間: 2013-7-10 03:44:55

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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作者: juny0385    時間: 2013-7-10 07:16:40

這個帖不錯！！

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作者: frankyhui    時間: 2013-7-10 13:06:06

我幫你這一帖頂起來

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作者: kinh9999    時間: 2013-7-11 09:57:48

我該不會是最後一個頂的吧

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作者: tissss    時間: 2013-7-13 04:01:21

我也來頂一下..  

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作者: 24gold24    時間: 2013-7-13 09:08:57

要多久才能升級啊

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作者: Some1    時間: 2013-7-13 22:24:46

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: 切雞飯    時間: 2013-7-14 11:15:48

不是吧

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作者: mydear888    時間: 2013-7-15 04:48:34

支持你一下下。。

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