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標題: 紅豆糯米軟糕 [打印本頁]

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作者: 晚安天使    時間: 2013-7-10 15:25:03     標題: 紅豆糯米軟糕

2013 年 07 月 10 日發佈列印 分享  收藏簡介

這紅豆糯米糕的口感就像麻糬。 加入了地瓜泥讓糯米糕變的更軟Q，想要帶點彈牙的口感，將地瓜泥减量，用30克的地瓜泥來做即可。茶點時間來個红豆糯米糕吧！^^
食材

• 糯米粉100克
  
• 地瓜泥65克
  
• 細砂糖 （红白都行）兩湯匙
  
• 熱水 （40度左右）適量
  
• 紅豆沙 （搓成小球狀）適量
  

作法

1.
紅豆沙搓成小球狀備用。   

2.
糯米粉，砂糖，地瓜泥混合，用適量的熱水慢慢倒入搓成麵團。   

3.
將麵團分成模子適用的大小球狀。   

4.
把麵團壓扁包入紅豆餡封口搓圓。   

5.
模子適量的塗上一層油 。（容易脱模）   

6.
糯米球放入模子裡用手掌輕壓成型。   

7.
模子左右上下輕敲讓糯米球脱模。   

8.
將壓成型的糯米糕放在剪好烘培用的油紙或包子紙上。煮熱鑊裡的水（水只需小滾，），冒出小煙即可將糯米糕放入鑊裡蒸。   

9.
以小火蒸12-15分鐘即可熄火。（一定要用小火，糯米粉如果用大火蒸糕點會蒸的軟爛，型狀也會糊掉 ）   

10.
蒸好的糯米糕待冷後即可食用。   

11.
這一小球的份量做出來的糯米糕只是一湯匙的大小而已，所有材料的份量能做九小顆（含餡）的糯米糕。   

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作者: 一心    時間: 2013-7-10 18:11:39

今天再看下

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-7-10 18:22:27

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: cb_reptile    時間: 2013-7-10 18:22:49

圍觀來了哦

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作者: {誼}    時間: 2013-7-10 18:26:54

佩服佩服啊.

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作者: plas_hoz    時間: 2013-7-10 18:27:30

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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作者: hopakngai    時間: 2013-7-10 18:46:29

希望可以用些時間了~`

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作者: 一心    時間: 2013-7-10 19:47:03

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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作者: hopakngai    時間: 2013-7-10 21:27:13

回復一下

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-7-10 21:33:03

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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作者: ng015856    時間: 2013-7-10 23:35:46

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: {誼}    時間: 2013-7-11 02:43:51

哪時候積分才會高啊

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作者: 曾冇權    時間: 2013-7-11 03:19:55

好文大家看，看完要回覆

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作者: naturebeehk    時間: 2013-7-11 04:46:45

對不起，我走錯地方了，呵呵

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作者: 世界沒日    時間: 2013-7-11 05:26:31

好貼壞貼，一眼就看出去

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作者: Gopper    時間: 2013-7-11 07:03:23

不錯，看看。

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-7-11 10:01:01

不怎麼好看

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作者: 段皇爺    時間: 2013-7-13 04:06:31

好啊，謝樓主

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作者: DiorCherie    時間: 2013-7-13 09:09:49

呵呵，等著就等著...

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作者: gaiful    時間: 2013-7-14 11:15:48

觀看中  

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-7-15 04:58:29

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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