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標題: 焦糖醬 [打印本頁]

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作者: Tung8887    時間: 2013-7-12 16:43:30     標題: 焦糖醬

2013 年 07 月 12 日發佈列印 分享  收藏簡介

自己製作的焦糖醬沒有添加物, 味道也非常濃郁, 做好一罐放在冰箱隨時都能使用, 保證放在冰箱時你會忍不住用手指直接挖來吃 :P

所需時間

45 分鐘
食材

• 砂糖200g
  
• 無鹽奶油85g
  
• 動物性鮮奶油120ml
  
• 水100ml
  

作法

1.
拿一個中型厚底鍋將砂糖跟水加入以中火熬煮, 帶好隔熱手套(製作全程都要帶著喔),用打蛋器稍微攪拌.   

2.
煮滾後停止攪拌, 糖水的顏色會越來越深.   

3.
要注意糖水顏色的變化, 不能煮過頭了.   

4.
將糖水煮至琥珀色, 離火, 立刻把奶油加入用打蛋器攪拌至融化, 加入奶油時要小心,不要離糖水太遠就把奶油丟進去, 如果糖水濺起來是很危險的.   

5.
奶油加入攪拌時會冒很多泡泡是正常的.   

6.
奶油融化後慢慢加入鮮奶油攪拌拌勻.   

7.
將煮好的焦糖放涼約30分鐘後,就可以倒入瓶子裡了, 完全放涼後於冰箱冷藏保存, 因冷藏後的焦糖會變硬, 因此使用前挖出要用的份量, 放在小碗裡隔水加熱即可.   

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作者: michael.huang    時間: 2013-7-12 18:03:03

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-7-12 18:21:59

幫你項項吧  

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作者: naturebeehk    時間: 2013-7-12 18:28:51

幫你頂，人還是厚道點好

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作者: Tung8887    時間: 2013-7-12 18:33:46

回個帖子支持一下！

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作者: katchan0481    時間: 2013-7-12 18:33:51

希望大家都有好運

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作者: runrunscooter    時間: 2013-7-12 18:54:17

不是吧

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作者: Essi    時間: 2013-7-12 19:02:05

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: xiao丸子    時間: 2013-7-12 19:05:06

你加油吧  

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作者: andykom28    時間: 2013-7-12 19:07:58

我也來頂一下..  

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作者: yan4327    時間: 2013-7-12 19:21:03

支持你一下下。。

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作者: mic167    時間: 2013-7-12 19:31:06

真是佩服得六體投地啊

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作者: freegold    時間: 2013-7-12 19:44:47

做一個,做好了,請看

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作者: stk190    時間: 2013-7-12 19:59:42

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: gaiful    時間: 2013-7-12 20:19:34

今天再看下

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作者: k2a3i4    時間: 2013-7-12 20:27:18

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-7-12 20:29:21

支持一下吧

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-7-13 04:13:08

我快厭倦回復了

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作者: Essi    時間: 2013-7-13 09:15:41

觀看中  

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作者: svcscgba    時間: 2013-7-13 22:54:48

既然來了，就留個腳印

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-7-14 11:50:08

支持一下吧

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作者: gaiful    時間: 2013-7-15 05:16:50

觀看中  

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作者: 24gold24    時間: 2013-7-21 05:05:55

有些帖子，真的不錯

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-7-21 22:04:11

好帖子，要頂！

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