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標題: 雙色一口小鬆餅 [打印本頁]

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作者: aikan    時間: 2013-7-14 17:22:02     標題: 雙色一口小鬆餅

2013 年 07 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

剛出爐的一口小鬆餅口感好酥脆，配上冰冰涼涼的檸檬茶真的很棒^^
這個配方其實就是奶油小餅乾，將麵團搓成小球用鬆餅機烤熟，吃起來就像電影院、地下街賣的美口小鬆餅；麵團中加入可可粉或是抹茶粉等就可以變化出不同的口味喔!
食材（4 人份）

• 
  
  奶油糊
  
  • 有鹽奶油110g
    
  • 細砂糖85g
    
  • 雞蛋1個(蛋液約50g)
    
  
  
• 
  
  原味粉料
  
  • 低筋麵粉120g
    
  • 奶粉20g
    
  
  
• 
  
  巧克力口味粉料
  
  • 低筋麵粉110g
    
  • 可可粉10g
    
  • 奶粉20g
    
  
  

作法

1.
奶油糊奶油放室溫軟化，到手指可以輕易壓下去的程度，加入細砂糖攪拌至呈現淡黃色，敲入蛋，將奶油打至鬆發。   

2.
秤出其中一半的奶油糊，篩入原味粉料，用橡皮刮刀拌成團(勿過度攪拌，以保持口感鬆軟)，分割為10g左右小麵糰，一一搓圓。   

3.
剩下一半奶油糊，篩入巧克力口味粉料，用橡皮刮刀拌成團(勿過度攪拌，以保持口感鬆軟)，分割為10g左右小麵糰，一一搓圓。   

4.
鬆餅機預熱完成後，放入搓圓的小麵糰，視各家火力而定，約烤3~5分鐘，出爐後放1.2分鐘再吃，外表酥脆，內部鬆軟，非常可口^^   

5.
完成   

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作者: runrunscooter    時間: 2013-7-14 18:07:36

好貼子不多啊

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-7-14 18:11:59

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  

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作者: naturebeehk    時間: 2013-7-14 18:18:02

第一次來這論壇..

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作者: weltergf    時間: 2013-7-14 18:20:53

人氣還要再提高

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作者: 太陽穴    時間: 2013-7-14 18:28:08

感謝樓主

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-7-14 18:29:52

不錯不錯,我喜歡看  

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作者: 北極蝦    時間: 2013-7-14 18:43:50

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: vol1210    時間: 2013-7-14 18:44:57

哈哈 瞧你說的~~~  

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作者: mic167    時間: 2013-7-14 18:47:42

樓上的稍等啦

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作者: gaiful    時間: 2013-7-14 18:51:22

佩服佩服啊.

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作者: cb_reptile    時間: 2013-7-14 18:52:24

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: {誼}    時間: 2013-7-14 19:12:42

貌似看過了

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作者: hkgordan    時間: 2013-7-14 19:12:47

為了潛水值，我回覆一下囉

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作者: 津村浩介    時間: 2013-7-14 19:14:45

希望大家能幫忙多多分享

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作者: 底褲超人    時間: 2013-7-14 19:15:40

樓主福如東海，萬壽無疆！  

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作者: 現實999    時間: 2013-7-14 19:17:03

不知道說些什麼

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作者: 北極蝦    時間: 2013-7-14 19:22:45

先回覆一下，閃人

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作者: 底褲超人    時間: 2013-7-14 19:23:26

這帖子勢必造成迴響

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-7-14 19:24:16

樓上的稍等啦

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作者: a_c_e06    時間: 2013-7-14 19:28:39

樓主在那邊抄的呢

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作者: mic167    時間: 2013-7-15 05:18:53

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: coffyma    時間: 2013-7-21 05:12:50

回個帖子支持一下！

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作者: mic167    時間: 2013-7-21 22:20:33

為了潛水值，我回覆一下囉

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